來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-09-25 08:51:40 熱度：48
立秋後常食此菜，可溫中益氣、強腰膝、養血祛溼。我知道早雞有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。燉黃雞中含有生姜、胡椒等，還可以起到除溼的作用。
不僅味道鮮美，而且由於在烹調時使用了十幾種香料，經過長時間的烹調，裏面的營養物質才完全被煮熟。喫這種肌肉後，可以補充生長所需的磷脂和脂肪，而且雞肉有健脾胃、活血脈、祛寒溼的功效，所以也有很好的條件。 。對女性經冷、月經不調有療效。而且裏面的蔬菜可以補充維生素。
紅燒雞的制作方法：
1、燉雞材料：雞肉、黑蘑菇20克、蘑菇6個、幹辣椒、紅辣椒、蒜、姜、洋蔥、啤酒、老抽、料酒、五香粉、醬油、糖。
2、燉雞具體步驟：
(1)三黃雞洗淨切塊，加入適量姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、油拌勻，醃制20分鐘。
(2)黑蘑菇用溫水泡軟，洗淨，用手撕成等份，瀝幹水備用。
(3)幹香菇洗淨，溫水浸泡，去掉不需要的部分，瀝幹水備用。
(4)韭菜洗淨切長片，紅辣椒、幹辣椒切小片，蒜切片備用。
(5)鍋中放入適量油，燒熱後關火，加入幹辣椒、半個紅辣椒、蒜片和姜末，然後醃制雞塊，炒至表面雞肉變成微黃色，然後取出。
(6)鍋徹底洗淨，加少許油，將香菇、香菇放入鍋中炒香。
(7)然後將泡香菇的水倒入鍋中，用大火煮，加入適量的生抽、老抽、糖、鹽。
(8)蓋上鍋蓋小火煮幾分鐘，然後倒入雞塊，再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋中火煮十分鐘。
(9)汁收幹後，加入剩余的紅辣椒和香蔥，攪拌均勻即可食用。
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（圖片來自網絡）
標題：立秋後，宜常食此菜，以溫中益氣、強腰膝、養血祛溼，我知道早
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