素瓷雪色縹沫香 這個杭州姑娘在亞運歡迎宴會上展示南宋點茶

9月23日中午，來華出席杭州第19屆亞洲運動會开幕式的國際貴賓在歡迎宴會开始前，欣賞了浙江非物質文化遺產展示。一道清麗的、穿着宋制漢服的身影在現場展示南宋點茶技藝，吸引了來賓的注意。她叫範俊雯，宋代點茶非遺代表傳承人。

亞奧理事會代理主席辛格和夫人維尼塔、國際奧委會主席巴赫欣賞範俊雯的南宋點茶演示（圖源：新華社）

範俊雯受訪者供圖

炙茶、碎茶、碾茶、羅茶、入盞、擊拂……點茶幾道大程序，整套流程十多分鐘，範俊雯已經再熟悉不過，展示开始之前，還是難免緊張，“更多的是興奮”。在歡迎宴會前，在非遺廳裏和她一起展示的非遺項目，還有西湖龍井、東陽木雕、王星記扇子、浙派古琴、杭州刺繡等等，給國際貴賓進行了一場全方位的感官盛宴。

三潭印月和竹報平安

說到杭州，不離南宋。沒有哪個時代能像宋朝那樣，對雅致的生活追求到極致。

宋人吳自牧在《夢粱錄》記載“燒香點茶，掛畫插花，四般闲事，不宜累家”，就點出了宋代人雅致生活的“四事”，而事實上在宋代，上至九五至尊，下至飲車販漿，無不飲茶。飲茶，在宋代不只是文人雅客的個人品位和生活態度，體現東方美學，也是百姓生活中必不可少的一件事，可謂之全民皆茶。

範俊雯

爲了向國際貴賓展示中國的點茶之美，範俊雯沒有刪減其中的程序，用的茶粉也是杭州的“明前龍井”。

範俊雯告訴潮新聞記者，今年8月接到非遺辦的電話，希望她在歡迎宴會前展示南宋點茶。自那時起，她整整一個月的時間，一直在排練。點茶的圖案，要求和杭州相關，和亞運相關，最後範俊雯用了兩盞作品，一盞是“漏影春”的亞運會圖標與三潭印月結合的圖案，另一盞的圖案是竹子，寓意“竹報平安”。

茶不同，道相通

範俊雯和丈夫老金這些年一直經營着茶葉店鋪，這三年，他倆的店鋪在线上的銷售額一直不錯。範俊雯也一直忙着學科研究的事務，也從沒有放下分享、傳播茶文化的工作，培訓茶藝師，主辦、協辦各類茶事。

範俊雯是個地地道道的杭州姑娘，2005年考取浙江樹人大學茶文化專業，這是浙江省第一個茶文化專業。範俊雯班上的同學，算上她，一共28人，8個男生，20個女生，那時茶文化在很多人眼裏，並不算一個正經學科，即便在後來範俊雯留校任教多年期間，依舊會有很多家長不理解：“花那么多錢上大學，學出來是給人端茶送水嗎？”每每這時，範俊雯就要耐心解釋茶文化專業學的是什么。

上學的幾年時間裏，班上的同學幾乎沒有轉專業的，同學們畢業後不是去了茶科所，就是去了高端茶企，就業率一直排在學校的前五名。

因爲範俊雯在校成績很優秀，她獲得了赴韓國交流學習的機會。讓範俊雯印象很深的一件事是，“當時住在民宿裏，有各個國家的人，有語言上的障礙，但是只要泡一杯茶，聞到茶香的人就會坐下來”，她說：“這種感覺很奇妙。”原本陌生的幾個人，因爲一杯熱茶而熟絡起來。大家所飲的茶不同，但道相通，她找到了遠赴他國交流的意義。

當代“趙盼兒”

範俊雯和她的老師們，從十多年前开始，翻閱各種古籍善本考證。範俊雯說，能被導師推薦到研究組裏，是因爲她曾經去韓國和日本交流，有利旁證，她則負責還原整個技法。

點茶文化最出名的文獻便是宋徽宗趙佶的《大觀茶論》和蔡襄的《茶錄》，但文史研究中“孤證不取”，所以每一步、每一個器物，都需要經過大量的考證，需要耗費大量的時間和精力，很多時候會推翻之前的所有工作，推倒重來。近些年不斷有新的考古文獻出土，也會再次更新範俊雯他們的工作。

2014年，“點茶”申請杭州市非遺成功，範俊雯作爲最年輕的傳承人之一，獲得了前輩專家的一致認可。所以後來範俊雯將“點茶”搬上短視頻和直播，將很多非遺茶工藝搬到线上，爲茶文化發聲，“他們都很支持我，說‘要的、要的’，足見老一輩對年輕人的關愛。”

爲了貼合現在年輕人的喜好，她會在點茶中加入果汁、奶茶，“只要保留最精髓的部分，就不至斷代，”範俊雯認爲，這既是傳承，也算致敬。不過只要與傳統文化相關，總會有一部分考據的“還原黨”，也會有“創新黨”，一面是形制上的完整，一面是生活中的習慣，茶文化亦是如此。就算是宋徽宗趙佶本人，也是在前人的基礎上集大成，也是在宋代之後，茶事才從宮廷茶宴、文人茶宴逐漸走向平民百姓的日常。

不論如何，文化就是在這樣的碰撞裏，才得以更加璀璨，也是趙佶所感嘆的“嗚呼！至治之世，豈惟人得以盡其材，而草木之靈者，亦得以盡其用矣”吧。

一方小茶席，有能讓人安靜的氛圍和魔力，看着範俊雯似慢不慢的動作也頗爲享受，她說：“亞運會是一場運動盛會，也是一場文化交流的盛會，希望這次的展示能讓貴賓感受到點茶之美，中國的非遺之美。”

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