來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-10 00:52:22 熱度：11
哪怕只有一個人喫飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人
平時买菜做飯的時候，總是會剩下一些零散的蔬菜，比如半顆白菜，邊角料的豆腐，剩下的一兩個土豆，半截胡蘿卜，這些剩菜你們平時是不是都扔了？做成一盤菜又做不成，搭配不好又難看，讓人沒食欲，我今天就用這些邊角料的蔬菜，做了一鍋味噌素什錦，出鍋簡直太香了，連湯帶菜都一下子被搶光。
大家一定要試試這個做法，邊邊角角的蔬菜也能變成養眼的大餐，配上一碗米飯喫特別過癮，味噌醬可以提從網上买，超市裏賣的也有，價格稍微貴一點，馬上618，好多家用的調味料都可以網購，你們喜歡在618买東西嗎？
【味噌素什錦】
食材：雞蛋，西蘭花，土豆，胡蘿卜，裙帶菜，豆皮，西紅柿，鹽，白味噌，白胡椒粉。
步驟：
1，搜羅冰箱裏的邊角蔬菜，有啥就用啥，西蘭花最好提前用淡鹽水泡一泡，因爲西蘭花的顆粒裏會隱藏小蟲子或者泥沙，鹽水浸泡十來分鐘能殺菌消毒，豆皮我用的是鹽漬的，要提前用清水多衝洗幾遍，洗掉鹹味。
2，油鍋燒熱，下入荷包蛋煎熟，油溫稍微高一點，荷包蛋要煎到兩面金黃的狀態才最佳。
3，煎好的荷包蛋先盛出來，然後开始炒西紅柿，多炒一下，炒出西紅柿的沙。
4，然後淋入清水，有條件可以用开水，這樣煮出來的湯汁會很濃稠，水开後下入荷包蛋和比較難熟的蔬菜，像胡蘿卜土豆之類。
5，加兩勺味噌醬來調味，另外再放一些白胡椒粉，鹽。
6，放蔬菜的順序沒有很復雜，還是按照成熟的容易程度就可以了，你用的啥就多注意。
7，像豆皮這種比較好熟的，就最後再放，這道菜裏添加的食材是十分隨意的，家裏剩下的娃娃菜，葉子菜，蘿卜菌菇，火腿腸等等，反正就是爲了清理冰箱，有啥就用啥。
8，出鍋裝盤後撒上一些小蔥，味道就更香了，這樣的一鍋素什錦，無論是單喫還是配米飯，都是絕佳，朋友們不妨去嘗試一下看哦！
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標題：冰箱裏剩下的零碎蔬菜別再扔了，這樣做湯菜一鍋出，給肉都不換
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