喫泰國菜點這3道菜至少300多，在家自己做連零頭都不到喫到撐！

來源：編輯：匿名發表時間：2023-08-24 08:55:38 熱度：15

導讀： 每當食欲不振的時候就要喫點泰國菜！泰國是一個臨海的熱帶國家，這裏氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足，綠色蔬菜、各種香料、海鮮、水果極其豐富。因此，泰國料理的特點就是用料豐富，色澤誘人，以酸、辣、甜、鮮爲主...

每當食欲不振的時候就要喫點泰國菜！泰國是一個臨海的熱帶國家，這裏氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足，綠色蔬菜、各種香料、海鮮、水果極其豐富。因此，泰國料理的特點就是用料豐富，色澤誘人，以酸、辣、甜、鮮爲主要口味，喫了讓人食欲大开。

然而，在國內，泰國餐廳的價格偏高，分量還很小，隨便點上兩道菜錢包就癟了。今天就教大家3道最經典的泰國料理的做法，在家做成本不高還喫得過癮，一不小心就省下了幾百塊錢。

這道泰式咖喱大蝦裏面加入了椰漿，香氣濃鬱，口味香甜，蝦肉新鮮彈嫩，咖喱汁拿來伴着飯喫更是香到飛起，連喫三碗都不夠。但是在餐廳點這道菜，通常一個大盤子裏只有4、5只蝦，若是在家裏做，大蝦想喫多少就放多少，想想就覺得太過癮啦！

咖喱塊100g，洋蔥半個，椰漿150ml，香茅適量，蒜瓣5個，清水200ml，雞蛋1個，咖喱塊50g，生抽15g，椰漿50g，檸檬半個，老姜一塊，大蔥一節，料酒適量，魚露少許

1.燒开水，將老姜切片、蔥切段，放入鍋中，加入適量的料酒，將清洗幹淨的大蝦放入，再過一次水。一般購买的進口海產品都是船上煮熟急凍，所以再處理一下，更爲幹淨，喫起來也放心。

展开全文

2.將切好的洋蔥、香茅和蒜瓣放入燒熱的油中，小火慢炒，一直炒出香味，料略幹爲止。因孩子們不喜歡喫佐料，香茅很硬，所以這個步驟完成後把油鍋裏的配料濾出。

3.這個時候下咖喱塊、椰漿和清水，湯汁一會就濃鬱了，下大蝦，小火繼續燒制。

4.在燜制大蝦的時候，做蛋液調料：將咖喱塊用少量熱水化开，加入雞蛋、椰漿、生抽、魚露調和均勻。將調好的蛋液倒入，暫時不要翻動，等蛋液稍微凝固再翻炒一下。

5.出鍋，一道美味的咖喱大蝦做好了，配上米飯，相信你可以喫幾大碗。

由於地理位置的原因，泰國盛產木瓜，因此青木瓜沙拉是泰國最常見的开胃菜之一。這道沙拉不僅用到了青木瓜，還在裏面加入了蝦幹、花生、蘿卜絲等等，拌上泰式經典調味汁，清爽开胃，喫過的人都忘不掉。

青木瓜300g，蝦幹5只，糖適量，鹽適量，大蒜4瓣，醋適量，青檸檬4個，花生米適量，番茄半個，胡蘿卜半個，魚露適量

1.將蝦幹、大蒜、去皮的花生、食鹽、魚露、糖搗碎，加入青檸，番茄和醋略微搗幾下混合，然後刨入胡蘿卜絲、青木瓜絲。

2.繼續搗勻即可裝盤。

冬陰功湯是泰國的“國菜”。在泰語中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，冬陰功湯其實就是酸辣蝦湯。這道湯以香茅、蝦、檸檬葉等爲原料，味道辛辣酸爽，鮮香濃鬱，是很多人去泰國餐必點的一道菜。

南姜一小塊，香茅一根，檸檬葉子幾片，鮮蝦5只，草菇5個，小紅辣椒4個，冬陰功醬2大勺，椰漿100ML，青檸檬半個，小洋蔥一個，羅勒葉少許

2.把香茅拍扁切段，辣椒切碎，良姜切片，草菇檸檬切开。蝦去頭去殼，背部切开去蝦线。

3.少許橄欖油小火煎香蝦頭出蝦頭油。

4.加半鍋水或者高湯或鮮雞湯煮开後，撿出蝦頭。下入香茅、檸檬葉、良姜、草菇、冬陰功醬、魚露，煮五分鐘到出香味。椰漿和魚露根據自己口味加，魚露味道也很重要。加入椰漿後加蝦仁，煮到蝦仁變色卷曲即可關火，保持蝦肉脆嫩口感。最後把檸檬汁擠入湯裏，不要把籽掉入湯裏，這時品嘗一下味道，最後加入棕櫚湯或者白糖調味即可。