來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-17 08:52:21 熱度：12
大暑過後，天氣比之前更熱了，待在廚房裏面不停冒汗，炒菜的蒸汽和油煙味同時撲面而來，又熱又嗆，實在不愿意在廚房久待，所以這幾天我將炒菜換成了蒸菜和涼拌菜，可以不用長時間待在廚房裏了。蒸菜相比炒菜，更能保留食材的原汁原味，健康營養不上火，只需要備好菜上鍋一蒸，設定好時間，不需要在廚房裏面久待，還能減少油煙味。
茄子是夏季的時令菜，我特別喜歡喫茄子，口感軟軟的，而且茄香味濃，茄子中含有豐富的維生素E，女人多喫茄子對皮膚好，有抗衰老的功能。另外茄子的熱量很低，每100克茄子中，只含有0.1克脂肪，熱量還不到蘋果的一半。夏天，愛美的女孩子想減肥的話，可以常喫茄子，不用炒不用油炸，用清蒸的烹飪做法，完全不用擔心會發胖。
我今天分享一道清蒸茄子給大家，這道菜很適合正在減肥的女孩子食用，清蒸的做法可以減少茄子的營養流失，同時茄子也不會在烹飪過程中吸入大量食用油，相比炒茄子和油炸茄子，清蒸茄子喫起來更健康營養還能瘦身減肥。這道菜不用油炸也不用炒，只需將茄子放入鍋中蒸一蒸，然後撕成茄子條，澆上料汁拌一拌就搞定，一點都不費油，簡單又快手，好喫又不易發胖。
【清蒸茄子】
食材：茄子2個、大蒜5個、蔥花適量、小米椒2個。
配料：醬油、鹽、食用油。
第一步：茄子洗淨後，不用削皮，切斷後直接放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。茄子蒸至表皮褶皺，茄肉蒸熟即可取出放涼。
第二步：大蒜剝皮後，拍破切成蒜末。
第三步：茄子放涼後，撕掉茄子皮，再將茄肉撕成條狀，放入盤子擺盤。
第四步：取空碗調料汁，加入適量醬油、鹽和蒜末拌勻，均勻澆在茄子上。小米椒切圈後撒在茄子上。
第五步：熱鍋燒熱油，再將響油澆在茄子上。
第六步：最後撒上蔥花，用筷子拌勻就可以开喫了。
很多人做茄子時，總擔心茄子吸油費油，換成這個清蒸茄子的獨特喫法，不用炒不油炸，一點不費油，茄子上鍋蒸一蒸，澆上料汁拌一拌就能喫，簡單快手，健康營養不上火，女生常喫這道菜不用擔心會發胖。因爲茄子本身低熱量，清蒸少油，不僅不會變胖還有瘦身減肥的效果。
喵喵的小嘮叨：一、清蒸茄子時，不需要削皮，直接上鍋蒸即可。二、根據個人口味調兌料汁，如果不喜歡喫辣的話，可以不放小米椒。三、蒸好的茄子，最後跟料汁拌一拌再喫，讓茄子充分沾上料汁更入味好喫。
標題：茄子這個做法最好喫，不油炸不費油，營養不上火，女生常喫不發胖
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