拒絕秋季疲憊！就是這9種食物，讓你順應季節、健康入秋！

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

豆腐皮包肉末

所需食材：豆腐皮：適量；豬肉末：250克；青蔥：適量；姜末：1小塊；蒜末：2瓣；生抽：2湯匙；老抽：1湯匙；料酒：1湯匙；白糖：1/2湯匙；鹽：適量；雞精：1/2茶匙；食用油：適量

做法：

1、將豆腐皮用溫水泡軟，然後用紙巾或廚房紙吸幹水分，切成適當大小的塊。

2、准備一個碗，將生抽、老抽、料酒、白糖、鹽和雞精混合成醃肉的醬汁。

3、將豬肉末放入碗中，加入醃肉的醬汁，拌勻後醃制15分鐘，使肉末入味。

4、在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蒜末和姜末炒香。

5、將醃制好的肉末倒入鍋中，翻炒至肉末熟透，呈現出香氣撲鼻的肉餡。

6、將炒好的肉末盛出備用。

7、取一塊豆腐皮，將炒好的肉末放在中間，然後將豆腐皮對折，封口處用手捏緊。

8、將包好的豆腐皮放入蒸鍋中，大火蒸約8-10分鐘，讓豆腐皮熟透。

9、蒸好的豆腐皮包肉末裝盤，撒上適量的青蔥作爲裝飾。

10、最後，豆腐皮包肉末即可享用。

芹菜炒雞蛋

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准備食材：芹菜、雞蛋、香油

制作方法：

1. 准備芹菜：

切掉芹菜的根部，摘下芹菜葉，將芹菜放入清水中，清洗幹淨，把太粗的芹菜順着劃兩刀，切成小段，全部切好裝盤備用。

2. 准備調料：

切點蔥姜蒜和小米辣，在一個空碗中打入四個雞蛋，加入一點鹽和一勺料酒，攪拌均勻備用，在另一個碗中加入一勺鹽、一勺雞精、一勺白糖、一勺生抽醬油、半勺清水和一勺土豆澱粉，攪勻備用。

3. 焯燙芹菜：

在鍋中燒水，加入一小勺鹽和少許食用油，當水开後，將切好的芹菜放入鍋中焯燙十秒鐘，焯好後，撈出芹菜，迅速放入冷水中過涼。

4. 炒雞蛋：

鍋中再次燒熱油，倒入雞蛋液炒熟，炒成大塊，盛出備用。

毛豆炒雞胸肉

准備食材：鮮毛豆、雞胸肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、澱粉、食用油

做法如下：

1. 鮮毛豆清洗幹淨，剝去外殼，清洗幹淨。鍋內加水燒开，放入毛豆，焯水2分鐘，將毛豆煮熟，將雞胸肉切成小丁，加入蔥末、姜末、料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，醃制15分鐘。

2. 鍋中放入食用油，燒熱後放入蒜末、生姜末、辣椒炒香。放入雞胸肉煸炒至變色，再加入生抽和老抽，放入毛豆，繼續翻炒均勻，味精調味，炒勻即可。

南瓜蒸排骨

食材准備：板慄南瓜、排骨、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗幹淨，然後加入姜絲、蔥段和適量的澱粉、醬油、花生油，接着一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。

2.南瓜去皮和瓜瓢，然後清洗幹淨，接着切成小塊，鋪在蒸碗底，再將醃制好的排骨鋪在最上面。

3.最後冷水上蒸鍋蒸煮40分鐘左右，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。

清炒空心菜

食材：空心菜、蒜末

做法步驟：

1、空心菜衝洗幹淨切段。大蒜拍扁切成蒜末。

2、熱鍋倒油，放入蒜末炒香，加入洗淨的空心菜，大火翻炒至變軟，最後加入適量鹽和味精，出鍋裝盤即可。

山藥排骨湯

食材准備：山藥、排骨、姜片、枸杞子。

做法流程：

1.將排骨剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮开以後，撇去浮沫，再放入燉鍋中。

2.接着往燉鍋中加入一塊姜片，倒入適量的清水，然後中小火燉煮一個小時，再將山藥去皮，清洗幹淨，也切成小塊放入燉鍋中繼續燉煮。

3.再燉煮一個小時，然後加入一小勺食鹽調味，接着撒入一把枸杞子，繼續燉煮三分鐘左右，即可出鍋开喫。

娃娃菜蒸肉片

食材：娃娃菜，瘦肉，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、瘦肉清洗幹淨切成片，加入蔥花、蒜末、姜末、生抽、澱粉、食用油、食鹽，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、娃娃菜清洗幹淨切成小段擺放在盤子上，把醃制好的肉片擺放在娃娃菜上，水开上鍋蒸8分鐘，蒸熟就可以出鍋，撒上蔥花即可端上桌开喫。

蓮藕豬蹄湯

食材 紅棗、蓮子、豬蹄、蓮藕、姜片、枸杞、鹽。

1、豬蹄洗淨，切成小塊，放入鍋中，加入適量的蔥姜和料酒，大火煮开後，焯一下水去除雜質。

2、在鍋中加入足多的清水，放入紅棗、蓮子、豬蹄、蓮藕和姜片，煮沸後改用小火燉煮，待湯汁熬至濃稠，加入枸杞和少許鹽調味

3、花生

秋喫花生壯身體！花生有“長生果”的美稱，營養價值非常高，含有21.7%的蛋白質、48.0%的脂肪，以及多種維生素、礦物質。

紅燒排骨

食材：排骨，生抽，鹽，白糖，料酒，生姜，香葉，桂皮

做法：1.排骨清水中浸泡一會兒，然後放入冷水鍋中焯水，焯好水的排骨撈出洗淨。

2.起鍋燒油，放入白糖，小火炒糖色，炒至香油色，放入排骨翻炒一下，加入沒過排骨的清水。

3.放入姜片，料酒，香葉，桂皮，大火煮开，放入生抽，轉小火燜煮45分鐘。

4.出鍋前加少許鹽調味，湯汁基本收幹就可以喫了，排骨軟爛，特別香。

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