來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-08 00:52:31 熱度：9
大家好，我是愛喫的葉小廚，很高興又到了“一天一度”的美食分享時刻了，我想問問大家，這么熱的天大家平常都喜歡喫些什么呀，經常在網上看到有些人就喜歡在這么熱的天去喫火鍋，或者大熱天的喜歡喫些燉菜，我卻不以爲然，我覺得這些東西喫個一兩次還行，大熱天整天喫這些東西肯定不好受。我覺得天這么熱喫啥熱菜都不如喫些小涼菜，好做好喫還能解暑开胃，比喫熱菜強多了。
既然說到大熱天喫啥都不如喫些小涼菜，那肯定不能讓大家白來一趟，今天這篇文章就給大家分享7道簡單快手的家常小涼菜，這7道涼菜每道菜都不同，每道菜都解暑开胃，大家學會了這7道菜可以一天喫一道，這樣一周都不用愁做飯，而且我推薦給大家這7道涼菜用的食材都是非常便宜的，每道菜的成本不超過5元錢，非常適合大家日常食用。下面就把這7道涼菜的詳細做法分享給大家，大家看完後一定要去試試好喫不好喫！
【麻汁黃瓜】
1.所需食材：3元錢的黃瓜，蒜瓣，麻汁，鹽，味精，食醋。
2.食材處理：黃瓜洗淨後先用刀拍扁，然後切成小段，蒜瓣拍扁切成末。
3.把拍好的黃瓜放入盤中，再把切好的蒜末放在上面，放入適量的鹽、味精、食醋調味。
4.最後再淋上適當的麻汁，拌勻即可。
【白糖拌西紅柿】
1.所需食材：2元錢的西紅柿，適量的白糖，少許的食醋。
2.食材處理：西紅柿洗淨後，從頭开始切，切成薄薄的圓片，要是西紅柿汁水多，就放在盤子裏切。
3.西紅柿切好後放入盤中，倒入少許的食醋，然後撒上適量的白糖。
4.把西紅柿拌勻後可以放在冰箱裏冷藏半小時，這樣喫起來更好喫。
【涼拌素雞】
1.所需食材：3元錢的素雞，大蔥，蒜瓣，青椒，香菜，食用油，鹽，味精，味極鮮，食醋。
2.食材處理：素雞洗淨後切成薄片，大蔥切絲，青椒切絲，蒜瓣切片，香菜切碎。
3.把切好的素雞片放入盤中，再把蔥絲、青椒絲、蒜片放在上面，放入鹽、味精、味極鮮、食醋調味。
4.起鍋燒油，把油燒至冒煙後淋在最上面，然後撒上香菜末拌勻即可。
【涼拌綠豆芽】
1.所需食材：2元錢的綠豆芽，青椒，蒜瓣，生姜，食用油，鹽，味精，味極鮮，食醋。
2.食材處理：綠豆芽洗淨瀝幹，青椒洗淨切絲，蒜瓣切末，生姜切末。
3.起鍋燒水，水开後把綠豆芽放入鍋中焯熟，綠豆芽煮熟後撈出過冷水，然後撈出瀝幹裝盤備用。
4.把切好的青椒絲、蒜末、姜末放在綠豆芽上，放入鹽、味精、味極鮮、食醋調味，最後淋上少許熱油拌勻即可。
【辣拌腐竹】
1.所需食材：3元錢的腐竹，1元錢的黃瓜，幹辣椒，蒜瓣，食用油，鹽，味極鮮，食醋，辣椒面。
2.食材處理：腐竹提前用水泡軟，然後切成小段，黃瓜洗淨切絲，幹辣椒切段，蒜瓣切末。
3.起鍋燒水，水开後把切好的腐竹放入鍋中焯一下，腐竹本身就是熟的，不用焯太久，略微一煮就可以了，然後撈出過冷水，瀝幹備用。
4.把腐竹放入盤中，再把黃瓜絲、幹辣椒、蒜末放在上面，放入鹽、味極鮮、食醋、辣椒面調味，再淋上一勺熱油，拌勻即可。
【皮蛋豆腐】
1.所需食材：2.5元錢的軟豆腐，2元錢的皮蛋，蒜瓣，食用油，鹽，味精，味極鮮，蠔油，食醋，香油，白糖，郫縣豆瓣醬。
2.食材處理：軟豆腐取出來整個扣在盤子裏，皮蛋切成碎塊放在上面，再准備適量的蒜末。
3.取一小碗，往碗中放入鹽、味精、味極鮮、食醋、白糖、香油拌勻，然後把料汁澆在豆腐上。
4.起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，然後再放入適量的郫縣豆瓣醬翻炒，放入適量的水和蠔油，炒成紅色料汁後澆在豆腐上即可。
【油炸花生米】
1.所需食材：4元錢的花生米，幹辣椒，食用油，食用鹽。
2.鍋中多放些食用油，把油燒熱後改成小火，然後把花生米和幹辣椒放入鍋中慢慢的炸。
3.炸花生米不要着急，小火慢慢炸，炸到花生米變成深紅色而且變脆後就撈出放入盤中。
4.把炸好的花生米放涼後，就撒上一層食用鹽調味，拌勻即可。
標題：7道簡單快手又解暑的涼菜送給你，一天喫一道，一周不用愁做飯！
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