來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-07 08:59:02 熱度：16
中國講究人情二字，古時候的中國人最喜歡的事情就是串門，分享自己做的菜也好，新鮮玩意也好；古時候的人熱情好客，直到今天，這一傳統美德依然被沿襲下來，今天上午有位客人到家裏來，她是婆婆以前的老朋友了，中午留在家裏喫飯，我家裏中午只有我和婆婆兩個人在家，也就是說，總共只有三個人，她和婆婆在客廳裏聊天，我就到廚房裏一展身手，恰好這幾天新學了幾道菜，剛好可以露一手，做了三道菜招待客人，端上桌之後被誇贊比酒店做的都要好喫，心裏很是开心，可是客人走後，婆婆卻說我犯了大忌。
現在看看我這幾道菜吧，盡管都是家常菜，可都做出了不一樣的感覺。這第一個是韭菜煎豆腐，先把嫩豆腐切成塊兒，把韭菜切碎，碗中打一個雞蛋，加入適量的鹽，把切碎的韭菜放在雞蛋中攪拌，豆腐塊先蘸一層幹澱粉，然後放入韭菜雞蛋碗中，因爲婆婆喜歡喫韭菜，所以就多放了一些，沾了滿滿的韭菜，接下來在鍋中倒油，用小火煎，兩面都煎得金黃，就可以出鍋了。在煎的時候，整個廚房都彌漫着香味，很是誘人。
第二道菜就是今天的主打菜了，這是一道香菇板慄燜土雞，撥了皮的板慄，家裏還有些香菇，專門在菜市場买來的土雞，要30多塊錢一斤，一只雞就要七八十塊，還是挺貴的，不過貴有貴的道理，我相信它營養會更好，口感也比普通的雞要強很多。先把木耳泡發，土雞切成塊，油熱了之後先爆香蔥姜蒜和辣椒，然後把雞塊放進去，加入料酒，生抽和鹽，然後把板慄放進去，加水开始燜煮，再把香菇也倒進去，煮上20多分鐘，水就差不多幹了，味道特別的香，板慄和香菇的香味都融合到雞肉上，不光我對這道菜很滿意，客人也贊不絕口，而且特別下飯，光這一盤菜，量就很大。
最後還有一道开胃菜，爆炒紅莧菜，這道菜是一道野菜，婆婆她們那個年紀的人都喜歡，我把紅莧菜去掉，老根洗幹淨，大蒜拍成蒜碎，然後在鍋裏加入油，先把蒜粒爆香，然後加入紅莧菜，大火進行翻炒，炒到八成熟的時候，菜在鍋中已經變軟，然後加入蒜碎，再翻炒幾下，等到蒜香飄出來，就可以關火了，臨出鍋前加入調味料。這道菜喫起來清香可口，特別开胃。
客人對我今天做的這幾道菜贊不絕口，直誇我廚藝好，說這幾道菜比五星級酒店裏做的都要好喫，可是婆婆卻一口菜也沒動，就直接鑽進了廚房，過了一會兒端出來一道做法最簡單的紫菜蛋花湯，然後再和我們一起喫飯。客人走了之後，婆婆說我今天犯了一個大忌諱，就是我只做了三道菜，在我們當地，做三道菜是對客人非常不禮貌的，要么就兩道菜，要么就得四道，現在終於明白爲什么婆婆趕快去廚房又增加了一道湯，至於原因，她也說的不清楚，總之規矩就是規矩。原來還有這樣的規矩，我竟然不知道！還一直沾沾自喜呢！
標題：我做了三道菜招待客人，被誇贊比酒店的好喫，婆婆卻說我犯了大忌
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