來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-06 16:51:46 熱度：13
梅幹菜是很常見的一道菜餚，很多人應該都喫過經典的梅菜扣肉，特別的好喫，不過梅幹菜喫多了還是會給身體造成的一定的負擔，來看看梅幹菜喫多了會不會上火吧。
梅幹菜喫多了會上火嗎
不會上火，梅幹菜有解暑熱，潔髒腑，消積食，治咳嗽，生津开胃的功效。
在醃菜中，梅幹菜營養價值較高，其胡蘿卜素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可开胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。
梅幹菜喫多了會便祕嗎
不會，不過不建議多喫。
梅幹菜是一種非常傳統的烹飪原料，這種原料有着非常高的營養價值，是值得我們選擇的一種原料，而便祕的朋友也是可以食用這種原料的，可以緩解我們便祕的情況。
梅幹菜是什么菜
梅幹菜是中國傳統的一道美味，人們會採摘芥菜、雪裏蕻等一些蔬菜的莖葉部分來制作醃制以及曬幹而成，屬於慈溪以及紹興這兩地最著名的家鄉當地特色菜，在秋天快要結束、冬天將要來臨之時，菜地裏的芥菜抽出菜薹之後，當觀察其粗細大小和拇指差不多大小的時候，頂端長出花蕾狀時，將這時候的菜心採摘下來，這時候的外形和秋萄相似，味道口感是又甜又脆，採摘下來之後放在院子裏掛着晾曬幾天。
等到起葉片變軟的時候，再放准備好的幹淨的大盆子裏面，撒一些鹽，均勻的撒上去，手搓揉，使菜心和鹽充分的交融混合，當有菜心的汁滲透出來之後，就可以放進陶甕裏面，放的時候注意要鋪一層菜心鋪一層鹽在上面，等到陶甕整個裝滿之後就可以把陶甕的口封閉住，可以就用芥菜葉子，也可以用竹筍殼子來密封陶甕的口，然後陰涼處靜置十天到十五天左右的時間，把醃制的菜心取出來曬幹，當曬幹到呈現出金黃的顏色的時候，基本上鹹酸還帶點甜的梅幹菜就制作完成了。
梅幹菜的家常做法
材料：
梅幹菜30克、四季豆150克，色拉油、食鹽、生姜、大蒜、幹辣椒、生抽各適量
做法：
(1)將梅幹菜提前用溫水泡發;
(2)將豆角撕去老筋、折斷、洗淨後瀝幹水分;
(3)鍋內放入適量的油燒熱後，放入豆角煸炒至表面微皺後撈出;
(4)鍋內放入姜絲、蒜瓣、幹辣椒爆香，依次放入豆角、梅幹菜繼續翻炒;
(5)加入適量的生抽、辣醬翻炒即可。
注：
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標題：梅幹菜喫多了會上火嗎？ 梅幹菜喫多了會便祕嗎？
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