茉酸奶陷原料爭議後回應：推出無植脂末奶基底，舊原料已全部召回

來源：編輯：匿名發表時間：2023-08-06 16:51:38 熱度：55

導讀： 紅星資本局8月6日消息，因產品疑似使用植脂末陷入爭議後，茉酸奶近日發布文章稱，於8月1日起全國門店升級全新版本奶基底，無植脂末、無氫化工藝、無人造反式脂肪酸。此外，其表示，總部已於7月31日全部召回...

紅星資本局8月6日消息，因產品疑似使用植脂末陷入爭議後，茉酸奶近日發布文章稱，於8月1日起全國門店升級全新版本奶基底，無植脂末、無氫化工藝、無人造反式脂肪酸。此外，其表示，總部已於7月31日全部召回舊原料。

圖片來自茉酸奶微信公衆號

茉酸奶主打“酸奶+水果”，在咖啡、新式茶飲價格均往下卷的情況下，茉酸奶已經成爲了罕見的“30元+”價格區間品牌。

作爲高價產品，此前，茉酸奶原料可能使用了植脂末，引起輿論熱議。

植脂末也被稱爲奶精，由於性價比高、且便於保存和使用，已成爲制作咖啡、茶、飲料和其他食品過程中重要的食品配料。植脂末的弊端在於其主要成分氫化植物油，含有大量反式脂肪酸。

據界面新聞7月13日報道，網絡上流傳的茉酸奶制作原料，除牛油果等水果外，其產品還使用了名爲“上野曼道牌雪糕”的原料，網友質疑，上述雪糕配料中的“精煉植物油、葡萄糖漿和乳化劑”等成分，很有可能是將植脂末的部分成分拆解標注。對此，茉酸奶相關負責人回應表示，“目前原料確實沒有植脂末。”

而據南方都市報7月21日報道，針對“是否使用植脂末”這一點，茉酸奶總部相關負責人接受採訪時並未給出正面的回應。其表示，引起消費者質疑的奶漿原材料（即“上野曼道牌雪糕”）主要爲供應商提供的雪糕。“企業的產品研發有不斷迭代的過程，配方受供應商品牌和原材料的變化，不同批次的產品會有輕微差別。整體上，我們的配料和產品符合有關國家規定。”

針對消費者對其原料的關注，茉酸奶在上述文章中指出，其酸奶奶昔系列是由草原酸奶＋奶基底＋不同水果或堅果等搭配而成。奶基底是酸奶奶昔系列的原料之一。從2014年品牌創立至今，茉酸奶一直在不停迭代升級所有的原料，包括奶基底。“所以網絡上會流傳出各種版本的原料照片，那是企業一路走來留下的過往記錄。”

茉酸奶表示，其在與消費者的溝通中發現大家對於植脂末、氫化植物油以及因氫化工藝所產生的人造反式脂肪酸的擔心和憂慮。因此，茉酸奶已於8月1日起全國門店升級全新版本奶基底。這是一款以進口乳粉（所有乳粉均由100%生牛乳加工而成）爲基底的原料，無植脂末、無氫化工藝、無人造反式脂肪酸。

在宣布升級奶基底後，有消費者擔心茉酸奶門店可能依然使用舊原料作爲奶基底，茉酸奶對此表示，總部已於7月31日全部召回舊原料。