天上繁星璀璨，不及地上人間煙火，巴適得很

來源：編輯：匿名發表時間：2023-08-06 01:05:17 熱度：48

導讀： 重慶是一座你來了就不想走的城市，位於中國西南部，是長江上遊地區經濟、金融、科技和商貿中心，同時也是國家歷史文化名城；擁有獨特的山城景觀、建城歷史達3000年之久，被譽爲“江城”，重慶作爲一個美食城市...

重慶是一座你來了就不想走的城市，位於中國西南部，是長江上遊地區經濟、金融、科技和商貿中心，同時也是國家歷史文化名城；擁有獨特的山城景觀、建城歷史達3000年之久，被譽爲“江城”，重慶作爲一個美食城市，有很多特色美食，走，跟着小墨一起來看看吧！

一、棒棒雞

棒棒雞，是四川傳統的特色名菜，屬於川菜系。主要食材是雞肉和調料品，用木棒把雞肉拍松，煮熟後加醬油、味精拌勻而成，“棒棒雞”色澤鮮豔，麻辣鮮香，皮脆肉嫩，風味獨特。

二、毛血旺

在重慶，毛血旺可以說是家喻戶曉的小喫了，它最早是起源於重慶渝北的“麻辣火鍋”，以毛肚爲主料，另加辣椒、花椒等烹制而成，在此基礎上進行改良，毛肚不局限於火鍋中毛肚的烹制方法，而是將其作爲一種菜品直接在火鍋中烹制，“毛血旺”是重慶江湖菜中最經典的菜餚之一，也是全國聞名的“重慶江湖菜”招牌名菜之一，以鴨血爲主要原料，其烹飪技巧以煮菜爲主，口味屬於麻辣味。

三、水煮魚

水煮魚又叫水煮辣子雞，是重慶市的一道傳統名菜，屬於川菜或渝菜，起源於重慶市江北區觀音橋的“永川河”，在當地民間曾廣泛流傳着這樣一個故事：在很久以前，永川河上有一家姓陳的人家，他們家住在河邊的一座廟裏，陳氏有個女兒叫陳朝鳳，她擅長烹制各種美味佳餚，尤其是對魚類烹飪情有獨鐘。陳朝鳳做魚不用刀切而用筷子把魚肉一片片夾進鍋裏，一次能夾十幾片甚至幾十片魚塊。