立秋前後，建議把5種蔬菜曬幹，留着冬天燉肉喫，比新鮮的還好喫

來源：編輯：匿名發表時間：2023-08-04 16:53:07 熱度：11

導讀： 爲何國產啤酒被叫水啤？看完進口啤酒配料後，讓衆多國產精釀汗顏 1、茄子幹茄子是一種常見的蔬菜，曬幹後不僅可以延長保存時間，還能鎖住茄子的營養成分，使其更易於消化吸收。首先，將新鮮茄子洗淨、切條，然...

爲何國產啤酒被叫水啤？看完進口啤酒配料後，讓衆多國產精釀汗顏

1、茄子幹

茄子是一種常見的蔬菜，曬幹後不僅可以延長保存時間，還能鎖住茄子的營養成分，使其更易於消化吸收。首先，將新鮮茄子洗淨、切條，然後在陽光下晾曬，天氣好的話，大約要晾曬三天多就可以了。曬幹的茄子可以用來烹調各種菜餚，如茄子幹炒肉絲、茄子幹燉土豆等。

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2、白菜幹

白菜是一種常見的葉菜類蔬菜，將白菜洗淨並去掉老梗葉子，如果太大的話可以對半或四分开。接着，將水燒开後放入奶白菜焯燙，燙到六七分熟即可撈起瀝水。將奶白菜掛在繩子上，放在陽光充足且通風良好的地方晾曬，3到5天後就會變成菜幹了。曬幹後可以延長保存時間，並且口感更鮮美。可以用來炒菜或者煮湯，如幹白菜炒肉絲、白菜幹燉排骨等。

3、土豆幹

立秋適合曬土豆幹土豆幹是一種很受歡迎的零食，立秋的天氣適合曬制土豆幹，將土豆去皮並切成後片。然後將土豆片放入开水中焯燙3分鐘。接着，將土豆片撈出並晾幹，然後用晾網拿到太陽下暴曬。基本兩天就可以曬幹了。可以用來做紅燒肉燉土豆幹、排骨燉土豆幹等。

4、蘿卜幹

蘿卜是一種常見的根莖類蔬菜，曬幹後可以保存更久，並且口感更香甜。曬幹的蘿卜可以用來炒菜或者煮湯，如幹蘿卜炒肉片、蘿卜幹燉雞湯等。制作蘿卜幹的方法很簡單。首先，將白蘿卜洗淨並切成條狀，選擇帶皮或不帶皮都可以。然後，在蘿卜條中加入適量的鹽，醃制一晚上。可以用保鮮膜隔離，再用重物壓實。第二天，將醃制後的蘿卜條的水分濾掉，用力將其擠幹。接着，將蘿卜條放置在陽光下曬幹，一般需要曬兩天左右，直到變成金黃色。