來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-03 16:52:08 熱度：11
新京報訊（記者王萍）距離2023年中秋節還有將近兩個月時間，但目前多家知名餐飲企業已經开始陸續推出系列中秋月餅。8月3日，老字號全聚德國粹系列月餅正式上市，在外包裝和月餅口味上做出了嘗試和創新，全聚德相關負責人表示，預計今年的月餅銷量較去年或將增加20%以上。新京報記者了解到，目前包括全聚德、仿膳、廣州酒家、陶陶居、大董等知名餐飲企業都已經开始了中秋月餅預訂及銷售，業內認爲，消費回暖疊加今年中秋國慶假期相連，餐飲企業將迎來“月餅大年”。
木耳黑米、鐵觀音烏龍茶、橙橙椰乳……新京報記者注意到，今年全聚德及仿膳的中秋月餅在口味上做出了很多“大手筆”的改動，而且還推出了米皮月餅和法式月餅、流心月餅，甚至還有辣味肉松、油柑等流行口味餡料。在包裝上，今年全聚德月餅主打京劇主題，傳統紅色主調融入了臉譜、窗格等中國文化元素。全聚德仿膳食品公司銷售中心負責人高利蘋告訴新京報記者，目前，全聚德及仿膳的中秋月餅在前期的生產准備工作已經完成，8月初就可以出貨。高利蘋表示，今年全聚德及仿膳的月餅嘗試了很多新口味，加上疫情之後消費復蘇，預計今年的月餅銷售業績與去年同期相比會有較大增長，或將在20%以上。
全聚德今年推出了包括“七龍珠”等多種新口味月餅。新京報記者 李木易 攝
新京報記者注意到，除了全聚德和仿膳，廣州酒家、陶陶居、大董等知名餐企都已开始備战中秋月餅市場。大董在微信公衆號中專門爲“酥不膩烤鴨粗糧月餅”以及松露月餅等進行推廣。陶陶居的多款月餅禮盒也已經上线了其官方商城。廣州酒家的冰皮月餅主打榴蓮、果茶口味，並在外觀設計上運用了受年輕人喜愛的“多巴胺”色，有機構預測，廣州酒家月餅營收將同比增長17.3%。同時，隨着2023年初包材及上遊原材料澱粉、油脂等價格均有所回落，預計其月餅毛利率將提升至58.7%。
業內認爲，月餅銷售量與社零增速呈現較強相關性，今年的中秋國慶假期相連，走親訪友時間更加充足，加上2023年是疫情影響後經濟復蘇的第一年，餐飲企業將迎來“月餅大年”。
編輯 王琳
校對 趙琳
標題：全聚德等多家餐企上新系列月餅，業內預測今年月餅銷量將上升
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