進入中伏，提醒大家：少喫羊肉和生姜、多喫8樣，營養消暑不上火

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

茭白炒肉絲

食材：豬裏脊肉，茭白，青椒，食鹽，食用油，白糖。

做法步驟：

1、茭白洗淨切成絲，青椒也洗淨切成絲。

2、裏脊肉洗淨切成絲放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、適量白胡椒粉、半勺澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

3、起鍋燒油，熱鍋涼油放入肉絲翻炒至變色，盛出備用。

4、鍋裏再倒入一點食用油，放入茭白絲翻炒，炒軟後再放入肉絲翻炒均勻。

5、最後放入青椒絲，加入少許食鹽和白糖，翻炒均勻即可出鍋。

百合蒸玉米

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食材：新鮮百合、玉米、胡蘿卜、蔥花、臘肉、姜、蒜

1、臘肉1小塊，先清洗幹淨。起鍋燒水，冷水下入臘肉煮，先把臘肉煮一會兒，這樣不僅更容易熟，口感上喫起來也不會幹巴。

2、臘肉煮到用筷子能輕松插透就熟了，撈出來晾幹水分後放涼。接着切成小丁備用。

3、新鮮百合清洗幹淨，然後加水泡着，可以去一下澀味。

4、玉米1個，掰掉葉子後把玉米粒也剝下來，然後先放一旁。

5、胡蘿卜1小段就夠了，去皮後切成丁。

6、小蔥一把，洗淨後切蔥花，最後再切點蒜末。

7、起鍋燒水，加一勺鹽和一勺食用油，水开倒入玉米粒和胡蘿卜焯水，1分鐘後立馬撈出來。

8、放到涼水裏面過一下控幹水分就可以了。

9、准備一個大碗，把焯過水的玉米、胡蘿卜倒進來，接着把百合和臘肉丁也倒進來。拌勻後簡單的調味，一點點的糖、少許雞精和胡椒粉，攪拌均勻就可以了。

10、准備一個盤子，把碼好味的食材都倒入盤子裏，接着上鍋蒸。

11、水开計時，大火蒸8分鐘左右。出鍋趁熱撒上少許蒜末和蔥花，然後淋上一勺熱油，

最後再淋少許蒸魚豉油，好喫的清蒸百合就做好了。

玉米馬蹄排骨湯

食材：玉米、馬蹄、紅棗、排骨、姜片、蔥段。

做法流程：

1.將排骨剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入姜蔥和料酒去腥，煮开以後，撇掉浮沫，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。

2.馬蹄去皮，然後和玉米一起清洗幹淨，接着將玉米切成小塊，再一起放入燉鍋中。

3.然後清洗幹淨紅棗，再和姜片一起放入，接着倒入適量的清水，然後中小火燉煮兩個小時，最後加入一小勺食鹽調味，即可出鍋开喫。

毛豆炒絲瓜

食材：毛豆、絲瓜。

1、毛豆取出毛豆粒洗淨待用。

2、絲瓜去皮洗淨切塊待用。

3、毛豆沸水下鍋煮斷生撈起瀝幹水。

4、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入絲瓜炒軟，即加入毛豆一起翻炒均勻。加入少許鹽調味即可。

蒜蓉炒西藍花

原料： 西藍花 1盤 胡蘿卜片 半根 蒜蓉 1勺 油鹽 適量

制作：1. 將西藍花掰成小朵， 在水中加入少許鹽拌均勻， 將西藍花放進鹽水中浸泡十分鐘撈出備用；

2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將洗淨的西藍花進鍋焯燙變色後撈出，注意焯煮時間不宜過長， 避免營養的流失；

3. 燒熱鍋放入少許油， 加入1勺蒜蓉進鍋爆炒香；

4. 胡蘿卜用模具刻成小花， 將少許准備好的胡蘿卜花片翻炒幾下；

5. 加入焯好的西藍花進鍋翻炒兩下，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。

青椒火腿炒雞蛋

准備青椒、雞蛋、火腿、生抽、蠔油、食鹽、食用油。

1、雞蛋打入碗中加鹽攪散，青椒洗幹淨後切塊，火腿切片。起鍋燒油，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎熟後炒成大塊，盛出備用。

2、鍋裏留底油，放入火腿片煎至金黃色，倒入青椒塊翻炒一會兒，青椒斷生後放入雞蛋塊，加入食鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻即可出鍋。

西芹木耳

材料：西芹：適量；木耳：適量；蒜瓣：適量；生姜：適量；鹽：適量；雞精：適量；生抽：適量；食用油：適量

步驟：

1、將西芹洗淨，去掉頂部和根部，切成段或切成小段備用。

2、將木耳用溫水泡軟，洗淨，切成適當大小的塊狀。

3、將蒜瓣剁碎，生姜切成細絲備用。

4、取一個平底鍋，加入適量的食用油，燒熱。

5、加入蒜瓣和生姜絲，煸炒出香味。

6、加入木耳和西芹，翻炒均勻。

7、倒入適量的生抽，繼續翻炒均勻。

8、加入少量水，蓋上鍋蓋，用中小火煮熟。

9、煮熟後，加入適量鹽和雞精，再次翻炒均勻。

10、關火，裝盤，即可食用。

涼拌苦瓜海蜇絲

材料：1根苦瓜；30克幹海蜇絲；適量醋；適量鹽；適量糖；適量辣椒油（可選）

做法步驟：

1、准備工作：將苦瓜切成細絲狀，可以先去除苦瓜的中心部分和籽。將幹海蜇絲用清水洗淨，然後浸泡在溫水中，直到變軟（通常需要約15-20分鐘）。泡發好的海蜇絲切成適當長度備用。

2、調制醬汁：取一個小碗，加入適量醋、鹽和糖。根據個人口味調整酸甜度，可以適量增加或減少醋和糖的用量。攪拌均勻，使鹽和糖完全溶解。

3、拌勻菜餚：將切好的苦瓜絲和泡發好的海蜇絲放入一個大碗中，倒入調制好的醬汁。用筷子或湯匙輕輕拌勻，使醬汁均勻裹在苦瓜和海蜇上。如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油進行調味。

4、靜置入味：將拌好的苦瓜海蜇絲放置在室溫下靜置片刻，讓食材充分吸收醬汁的味道。靜置時間可以根據個人口味和喜好決定，通常10-15分鐘。

5、完成：將涼拌苦瓜海蜇絲盛出，裝盤即可享用。

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