來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-26 08:53:40 熱度：10
紅薯又叫地瓜，富含澱粉、膳食纖維、維生素和微量元素等，常喫紅薯可以保護血管彈性，還能減肥、健美身體和預防便祕。紅薯味道香甜，因此很多人都喜歡喫，它不僅可以蒸着喫，烤着喫，還可以做糖水、丸子、紅薯幹等。
紅薯也是媳婦最愛的粗糧之一，紅薯的蹤影隔三差五就會在家裏出現，每次媳婦都變着花樣做，家人也喜歡喫。這不，媳婦又做新花樣了，用紅薯和椰絲做“特別”餃子，婆婆看見了說她胡搞，出鍋後卻喫的最多，還說這是她喫過最特別的餃子，這下尷尬了！一起來看看這餃子是怎樣的“特別”吧！
首先准備兩只大的紅薯，洗淨削皮，切成薄片，放鍋裏加適量的水煮熟，倒出趁熱搗成泥狀備用。
紅薯泥裏加入500克玉米澱粉，再加150克白糖，揉成柔軟光滑的面團。（不喜歡喫甜的可以少放點糖）
別人做餃子都是包肉餡或素菜餡，而媳婦准備的是一個椰子，把椰子對半分开，用刨絲刀把椰肉刨成絲狀，再加點白糖下去攪拌均勻，餡料就做好了。
接下來就是包餃子了，只見媳婦抓一小團面團，揉成球狀，也不用擀面杖擀，就直接用手團個窩，夾上椰絲餡，把面皮對捏收口，一個餃子就做好了。
包好的餃子直接放蒸鍋裏，中間用一張葉子隔开，防止粘連。滿鍋後开大火蒸20分鐘即可。
紅薯椰絲餃子就做好了，顏色金黃，晶瑩潤澤，看着就很有食欲。咬一口，不僅有紅薯的軟糯香甜，還有絲絲的椰香，兩者結合在一起簡直就是味蕾的一大享受。難怪婆婆喫得最多了！你有喫過這的餃子么？
標題：媳婦做“特別”餃子，婆婆說她胡搞，出鍋後卻喫最多，這下尷尬了
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