來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-15 01:04:18 熱度：16
煮米飯用冷水還是熱水？這樣煮噴香又營養，幾十年米飯白喫了
我們東北的大米可香了，口感也比較軟糯，除了東北大米，其他米喫着都不習慣。在我們這裏，人們都習慣喫米飯，而不是像別人說的，北方人都喫饅頭大餅。我家對米飯的要求也是很高的，畢竟是天天喫的主食，首先軟硬要適中，迎合每個人的口味。但是因爲每個人的口味都不一樣，有些人喜歡軟一點，有些人喜歡硬一點，所以我們煮太不軟不硬是最好的。然後米飯煮出來味道要香，大米的品種很多，有些大米品種比較好，煮出來就很香。
以前煮米飯都是用土竈大鍋，那個時候煮出來的米飯特別香，底下還有一層鍋巴，喫起來脆脆的，超級美味。現在煮米飯都用電飯鍋，少了那種土竈的香味，年紀比較大的人都知道，電飯鍋和土竈煮米飯的差別。用電飯鍋煮米飯簡單，大米淘洗幹淨，加水蓋上煮就可以了，都不需要把握火候。
最近有人問了一個問題，煮米飯用冷水還是熱水？其實冷熱水都可以，想要米飯煮的好喫，還是要掌握一些技巧，這樣煮噴香又營養。但很多人都不知道，也忽略了這些技巧，幾十年米飯都白喫了。
二、想要米飯軟糯，必須要浸泡。輕輕淘洗兩遍，然後將大米浸泡在水裏，浸泡過的水不要倒掉，直接用來煮米飯。
三、想要米飯粒粒分明，我們可以加點食用油和香醋，這樣煮的米飯味道香，粒粒分明，同時又不會硬。
四、煮米飯加水只需要超過一個手指頭的關節，水正好是食指的一個關節高，這樣煮好的米飯軟硬適中，適合每個人的口味。
五、煮好的米飯要燜上一會，不要着急打开蓋子，米飯可以提前煮，不要趕着飯店。很多人就是趕着放點煮米飯，米飯一煮好就开鍋，要燜一會米飯才更好喫。
好菜要搭配好米飯，米飯是我們的主食，所以我們煮米飯的時候要學會這些技巧，煮好的米飯才好喫。
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