來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-28 08:52:03 熱度：7
在這個金秋時節，秋葵作爲餐桌上的新寵，以其獨特的口感和豐富的營養價值，贏得了不少食客的喜愛。然而，很多人在家嘗試制作涼拌秋葵時，卻總覺得味道差強人意，口感也不夠鮮脆。今天，就讓我來爲你揭祕，爲何你做的秋葵總是不好喫，原來問題就出在第一步！
准備食材：
秋葵、鹽、料酒、小米辣、大蒜、食用油、味極鮮、素蠔油、香醋、白糖、香油
具體做法：
1.現在秋葵挺便宜了，剛去市場买了三塊多錢的，多喫一些秋葵對身體特別好。先用流水好好衝洗幹淨，然後把秋葵放鹽水裏浸泡十分鐘，這樣能輕松的把秋葵表面的毛毛去掉，泡好以後再衝洗一下。
2.鍋裏水燒开以後加一勺鹽，一點料酒，把洗淨的秋葵下鍋，放料酒不是去腥味，是爲了焯水後的秋葵顏色更加翠綠，大約3到4分鐘撈出來過一下涼开水，完全泡涼以後控水備用。
3.准備幾個小米辣，切成圈，再多來點大蒜，切成蒜末，燒至冒煙的熱油澆在上面激發出香味，再來調一下味，兩勺味極鮮，適量的素蠔油、香醋，一點白糖提鮮，適量的鹽巴再加點香油增香，攪拌均勻，一份簡單的料汁就做好了。
4.先把秋葵根部的硬蒂去掉，再從中間分成兩半。
5.把調好的料汁澆在上面，這樣簡單好喫的涼拌秋葵就搞定了，是不是特別簡單，秋葵整根來焯水，可以最大程度的減少營養流失，喫起來脆嫩多汁，鮮香开胃，這個季節我也會經常买來做給家人喫。
標題：難怪你做的秋葵不好喫，第一步就錯了，營養不流失，鮮脆又入味
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