來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-26 08:52:04 熱度：7
秋冬天正是喫蘿卜的絕佳季節，此時的蘿卜水分充盈，價格實惠，清甜去燥，口感極佳，是品嘗它的最佳時刻。我們完全可以趁着新鮮多买些存放在家裏，因爲它耐儲存，不容易變質。
蘿卜的喫法多種多樣，其中糖醋蘿卜塊是我的心頭好。做法簡單易操作，先將蘿卜去皮切成小塊。熱鍋燒油，放入蘿卜塊翻炒片刻，再加水燜軟。最後加入適量糖和醋調味，一炒一燜，美味的糖醋蘿卜塊就上桌啦。它酸甜可口，蘿卜的清甜與糖醋的味道完美交融，每一口都讓人陶醉其中，喫再多也不會覺得膩。
秋冬天多喫蘿卜益處多多，它能爲我們補充營養，在一定程度上幫助我們適應季節變化，讓我們的身體更健康。這么美味又營養的糖醋蘿卜塊，大家在這個季節一定要試試哦，相信你會愛上它的。讓我們一起在秋冬天享受蘿卜帶來的美味與健康吧。
【糖醋蘿卜塊】
【 糖醋蘿卜塊的食材】
白蘿卜：2個，蒜：2瓣，
陳醋：2勺， 砂糖：2勺，生抽：1勺、鹽少許、
香蔥：少許，澱粉：適量。
【 糖醋蘿卜塊的做法】
第一步：白蘿卜洗淨去皮切成塊狀，不過白蘿卜可以切薄片或者條狀，如果切成薄片，那么燜煮時間短，白蘿卜的形狀看個人喜好吧。
第二步：炒鍋燒熱油，放入蒜蓉，用小火爆香蒜蓉，放入白蘿卜塊，用大火翻炒白蘿卜。
第三步：將白蘿卜炒至斷生。
第四步： 放入陳醋、砂糖、生抽和鹽，繼續翻炒均勻。 加入一碗水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘左右，讓蘿卜入味。用澱粉加少許水調制成芡汁，倒入鍋中，翻炒至湯汁濃稠，撒上蔥粒即可出鍋。
【溫馨提示】
第一：白蘿卜去皮要盡量削得幹淨且均勻，這樣在炒制過程中口感會更一致。
第二： 陳醋和砂糖的比例可根據個人口味適當調整，但一般2勺砂糖搭配2勺陳醋能調出較爲適中的糖醋味。
第三：勾芡看個人喜好，我會放少許水澱粉，白蘿卜包裹薄薄一層，看起來亮晶晶，我不太喜歡白蘿卜被一層厚厚的芡汁，一般來說澱粉和水以1:2左右的比例調制，倒入芡汁後，要快速翻炒，使湯汁均勻包裹在蘿卜上。
標題：它是秋冬季節的“小人參”，一炒一燜就上桌，清爽可口多喫不膩
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