來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-09-17 00:56:46 熱度：6
眼下秋已至，風漸涼，枝頭的各種水果都散發出醉人的芬芳，蘋果，梨，柿子，還有這一串串的葡萄，有的圓潤，有的細長，有的青翠，有的紫紅，顆顆如瑪瑙般晶瑩璀璨，光潔剔透。
秋天是喫葡萄的季節，不僅在水果店裏堆得滿滿的，大街小巷還有許多小攤位在專門售賣，這個時候的葡萄不需要怎么挑選，隨便拿起兩串都十分香甜。
據推算，早在6000-8000年以前，人們便开始食用葡萄，並用其釀酒。而在我國，從商周時期便已經出現了關於食用野葡萄的記載。不過直到張騫出使西域時，帶回了歐亞種葡萄以及釀酒師，葡萄才开始在我國廣袤的大地上快速發展，到了元代時期，我國葡萄的種植已經進入鼎盛時期。時至今日，我國已經成爲世界上重要的葡萄產地。
作爲一種古老的水果，葡萄在我國傳統文化裏逐漸發展成爲一種文化符號，成串而結的葡萄被視爲子孫繁盛，家庭和睦的象徵，因此葡萄一直以來都被當作一種吉祥的水果，在重要的日子裏，人們總喜歡在家中擺上一些新鮮的葡萄來增添氛圍。
眼下這個季節裏氣候幹燥，多喫些葡萄也是應季而食的選擇。其汁水飽滿，有助於生津去火，滋潤除煩。同時其富含維C，維E，維生素B群，有機酸，糖類，以及鐵，鉀，鎂，銅等離子，有助於开胃消食，緩解疲勞，延緩衰老，保護心血管，潤膚養顏等等。
秋天葡萄大量上市，但其實也是有食用禁忌的，我的醫生朋友就提醒到，有3類人或者說在3種狀態時，最好不要喫，建議了解清楚再喫。
1、腸胃欠佳時
葡萄喫起來滋味酸甜，其中含有大量的有機酸類物質，而若是腸胃處於欠佳的狀態時，喫葡萄則容易刺激胃黏膜而引起不適。同時腸胃欠佳往往意味着消化處於弱勢，而葡萄本身偏涼，在這個時候喫，也容易刺激腸胃，影響消化，有可能會引起消化不良，腹瀉等。
2、口腔有恙時
口腔有恙時，也就意味着我們的牙齦，牙齒以及口腔黏膜都比較敏感，很容易受到來自於葡萄中的糖類，以及酸類物質的刺激，從前加重疼痛等不適之感，也會影響到口腔各處的恢復。因此在這個時候，要避免喫葡萄。
3、需要控糖的人
需要控糖的人在飲食中要格外關注各種食材中的糖分含量，而葡萄中富含葡萄，果糖，蔗糖等糖類，且含量較高，因此需要控糖的人要謹慎，少喫或不喫，以免攝入過量的糖分，引起血糖的升高，給自己帶來麻煩。
不僅以上3種情況需要重視，葡萄的性質偏涼，加上這個季節的氣候也已經轉涼，因此我們在喫的時候要避免過量，以免寒涼之氣刺激腸胃，引起不適。在喫之前要仔細清洗幹淨，或者是通過蒸，煮的方式來熱一熱，這樣喫起來更加放心。下面來跟大家分享煮葡萄的喫法，好喫又舒坦。
1、在葡萄皮中同樣富含營養，我們在煮的時候也不要浪費，因此在清洗的時候要仔細，通過小蘇打和澱粉的混合浸泡，再進一步衝幹淨。
2、接着將葡萄的外皮分別剝掉，從果梗處撕开，一轉圈基本就可以剝掉了。皮和果肉分开放。
3、在鍋裏加飲用水，先把皮放到裏邊，煮开後持續加熱五六分鐘，直到其外皮的顏色變淡，湯汁變爲紫色，這時候把皮撈起來，輕輕壓出其中的汁水。
4、葡萄肉倒進去，此時可以補些冰糖，繼續煮五分鐘左右，有浮沫出現時要撈出去，待煮透後，就可以關火了。
5、煮好的葡萄盛到碗裏，趁着溫熱的時候喫，香味更濃，口感爽滑，比葡萄罐頭還好喫。湯汁酸酸甜甜的，喝起來解饞又滋潤。
眼下正是喫葡萄的季節，今天跟大家分享了有關的食用禁忌，建議弄清楚再喫。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！
標題：葡萄大量上市，醫生提醒：這3類人最好少喫，喫葡萄的禁忌要清楚
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