來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-08-30 16:56:52 熱度：10
處暑後，這鹼性蔬菜要常喫，含鈣量是牛奶的3倍，卻才2元一斤！
處暑過後，天氣漸漸涼快點了，菜園裏的蔬菜也換上了新面孔，茄子黃瓜等蔬菜，被小青菜、芹菜、菠菜、蘿卜等代替，尤其是蘿卜，絕對是秋冬季節菜市場上的主角。雖然我們經常喫蘿卜，但是對蘿卜纓卻經常棄之不要，其實，蘿卜纓非常好喫，尤其是小時候的蘿卜纓，口感脆嫩，味道清香，比雞毛菜還鮮美，而且，它營養價值絲毫不比蘿卜差！
民間有：“蘿卜纓子是個寶，止瀉止痢效果好”的說法。蘿卜纓就是蘿卜的葉子，它的性味甘、平，富含大量的膳食纖維，多種維生素，以及微量元素，尤其是鈣含量很高，在每100克蘿卜纓中，含鈣量高達350毫克，差不多是牛奶的3倍，排在所有蔬菜的第一位，堪稱高鈣食物中的“王者”！最關鍵的是，蘿卜纓中還富含補鈣的“好搭檔”——維生素K，我們平時多喫點蘿卜纓，有助於降低骨質疏松的風險，強健骨骼。除此之外，食用蘿卜纓還有預防便祕、潤膚養顏，增強機體免疫力，預防疾病、預防近視、健胃消食、理氣、化痰、止咳等衆多功效。
這么好的蘿卜纓，我們可不要再隨便丟棄了，把它做成美味的菜餚，可好喫了。今天，我就給大家分享蘿卜纓的3種好喫做法。
第一種做法：【蒜香蘿卜纓】
主要食材：蘿卜纓。
調味料：食用油，食鹽，大蒜，辣椒，白糖，雞精。
操作步驟：1，蘿卜纓摘洗幹淨後，控幹水分，鍋中燒水，水开後放入蘿卜纓，焯水後擠幹水分，切碎備用。大蒜和辣椒也切碎備用。
2，鍋中加入食用油，油熱後爆香大蒜和辣椒，然後放入切碎的蘿卜纓，翻炒均勻。
3，炒勻後再加入食鹽、白糖和雞精調味提鮮去苦味，翻炒均勻，美味即成。
第二種，【蘿卜纓雞蛋盒子】
主要食材：蘿卜纓，雞蛋，餃子皮。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，料酒。
操作步驟：1，蘿卜纓摘洗幹淨後，放入鍋中焯水1分鐘，撈出來過涼後擠幹水分切碎，雞蛋打入碗中，加入蔥花、料酒和食鹽，攪散後炒成雞蛋碎，和蘿卜纓一起加入食鹽翻炒均勻。
2，取一張餃子皮，放入手心攤平，加入調好的餡料，對折好後，邊緣再捏緊，捏成花樣，放一旁備用。
3，平底鍋加入食用油，油熱後放入包好的盒子，小火煎至兩面金黃，即可出鍋，香酥脆爽，鮮美好喫。
第三種做法：【蘿卜纓肉片湯】
主要食材：蘿卜纓，裏脊肉，枸杞。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，澱粉。
操作步驟：1，裏脊肉洗淨後切片，加入食鹽、生抽和澱粉抓勻後醃制。蘿卜纓摘洗幹淨後，放入鍋中焯水撈出，過涼後擠幹水分備用。
2，另起鍋燒油，油熱放入醃制好的肉片，翻炒均勻後，加入蔥花、姜片和料酒爆香，然後再加入开水，大火燒开。
3，燒开後，加入蘿卜纓繼續燒煮，接着加入枸杞和食鹽，再次燒开後，即可關火出鍋。
關於蘿卜纓的3種好喫做法，就分享到這裏，蘿卜纓怎么做最好喫？大家還有什么好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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標題：處暑後，這鹼性蔬菜要常喫，含鈣量是牛奶的3倍，卻才2元一斤！
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