來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-08-29 16:56:02 熱度：8
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細細想想，最省錢還是自己买菜在家燒，實惠不少
小區對面的負一層之前开過無數次菜市場，最終都是關門了，直到最後开了個小超市，沒想到倒是堅持久了一點。天氣不好的時候我也會去那邊逛一逛，雖然菜不多，但是人少呀，偶爾也能买到一些適合的菜，湊合湊合也能搞一餐的。
正好下雨天我也不想跑太遠了，就去那邊买了點素菜，旁邊還有幾家零散的小店，賣肉的，倒也挺新鮮的，买了一根排骨回來准備紅燒，孩子不喜歡喫燉出來的肉類，更偏愛紅燒類的菜。
新鮮的排骨不需要焯水，我會泡久一點，中間換幾次水，泡到排骨變色，水變清就差不多了。我還买了點山芋藤子，小時候家裏不喫的菜，現在想喫的時候還需要花錢买，甚至還不便宜呢。
起油鍋，炒個糖色，用冰糖炒出來的糖色是真好看。倒入排骨，炒幹水分，也差不多排骨炒變色，因爲是炒過的糖色排骨上色很均勻，加一點生抽，姜蒜炒幾下之後倒入適量开水，放一顆八角燜至排骨軟爛，加一點蠔油准備收汁，最後加鹽提味就可以出鍋了。
孩子愛喫的西紅柿炒雞蛋。當然也只是喜歡喫裏面的雞蛋，所以每次我都放多放點雞蛋，先把雞蛋炒好之後盛起來備用，再起油鍋，倒入去皮切成小粒的西紅柿加一點白糖炒至出汁，倒入之前的雞蛋翻炒均勻，加一點鹽提味就可以出鍋了。我家孩子不喜歡另外再加別的了，一直都是這樣的做法，每次都直接拌飯來喫的。
蒜泥山芋藤子。山芋藤子去掉葉子，嫩一點的葉子可以放裏面一起炒，或者用它來燒湯。藤子外面的皮需要去掉，這樣炒出來的口感才會脆爽。他們都不能喫辣的，所以我就直接用豬油炒的，放了點蒜泥，翻斷生，加一點鹽炒入味就可以出鍋了。
假期裏也沒偷懶點外賣，簡單的家常菜，也會自己燒的
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