來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-08-24 17:01:11 熱度：69
8月22日處暑節氣，“尋味美好中國·品遊萬裏山河”全國二十四節氣（秋季）旅遊美食及线路發布活動在江蘇鎮江句容舉辦。吉林省延邊朝鮮族自治州作爲四個推介地之一，與內蒙古自治區赤峰市、遼寧省本溪市、浙江省麗水市一起展示各自的美食魅力，讓更多人了解延邊飲食文化，讓延邊特色美食走得更遠。
延邊州地處吉林省東部、長白山腹地、中俄朝三國交界處，是我國唯一的朝鮮族自治州、最大的朝鮮族聚居地，是中國朝鮮族民俗文化保存最完整的地區。石鍋拌飯、參雞湯、米腸、打糕、雪冰……在延邊，美食是繞不开的話題，以其獨特的風味和制作工藝在全國乃至世界範圍內享有盛譽，經過不斷傳承創新，爲地方經濟高質量發展注入了強大動力。
延吉市的冷面、琿春市的海鮮、圖們市的江米雞、敦化市的魚宴、龍井市的米腸、和龍市的溫面、汪清縣的小魚湯、安圖縣的蝲蛄豆腐……延邊各縣市的美食各有特色、名聲在外，各地也在不斷升級美食品質，擦亮延邊精品文旅名片。
2023年，延邊州成功入選“中國旅遊產業美食旅遊目的地創新發展典型案例”“中國美好生活城市——全國十大魅力打卡之城”，2024年上榜“中國美好生活城市——年度‘美好煥新’城市”，最亮眼的是美食吸引力高出全國均值1倍以上。
延邊特色美食作爲吉菜的重要組成部分，不僅蕴含歷史底蕴和飲食智慧，還活躍了地方市場，推動了旅遊經濟，擴大了吉菜影響力。延邊將持續圍繞二十四節氣推動美食旅遊發展，創新闡釋傳統文化的深層次內涵及時代價值，豐富旅遊美食线路和產品供給，更好地滿足人民群衆個性化、多樣化的旅遊新需求，推動旅遊業高質量發展。
“尋味美好中國·品遊萬裏山河”
借此良機
把延邊美食推薦給你
冷面
冷面以蕎麥面條爲主料，基本是現壓而成，經過冷水衝洗，加入雞蛋、黃瓜絲、泡菜、牛肉等配菜，澆入精心熬制的牛肉湯底。
石鍋拌飯
石鍋拌飯是朝鮮族特有的米飯料理，在石鍋內放入米飯，上面放一層加工過的豆芽、香菇、菠菜等食材，加熱制成。石鍋拌飯端上桌後滋滋作響，加入祕制醬料，將煎蛋和菜飯一起攪拌，食用起來噴香誘人。
泡菜
延邊的泡菜種類豐富，各種蔬菜、山野菜、海產品都能變成“泡菜味”。辣白菜清甜爽口、小根蒜味道醇厚、蘇子葉入口鮮香、拌桔梗軟脆適中、蘿卜塊酸甜可口、牛板筋越嚼越香，還有醬辣椒、拌明太魚、拌沙參、醬黑豆、小黃瓜……每一樣都有自己的特色，讓人眼花繚亂。
包飯
延邊的包飯包裹着滿滿的地方風情。包飯就是用生菜、蘇子葉、白菜葉、煮熟的大頭菜葉、海帶片等將大米飯和肉菜醬包起來食用，滿滿一大口，味道鮮香不膩。
朝鮮族打糕
朝鮮族打糕喫起來糯香綿軟、回味無窮，是吉祥如意的象徵。每逢婚宴喜慶、過年過節等重大喜慶的日子，打糕都是朝鮮族群衆餐桌上必不可少的美食。
燒烤
延邊的燒烤店都是一桌一爐，自己動手，現喫現烤。各縣市的烤串各具特色，延吉市以豐富多樣著稱，琿春市以牛肉大串聞名……美味串店不勝枚舉。
深海海鮮
琿春是我國最大的帝王蟹進口集散地。鮮美的帝王蟹大如臉盆，肉質鮮美，有着刺身、芝士烤、清蒸、蒜蓉蒸等多種做法，每種都能帶來獨特的口感體驗，都會讓你盡享舌尖上的狂歡。
延邊美食還有很多
尋味《延邊州美食手繪地圖》
开啓舌尖上的延邊之旅吧
END
（延邊晨報全媒體記者張京）
來源：延邊晨報
初審：田俊怡
復審：金星丹
終審：郭曉紅
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標題：全國推介！“飯張力”爆棚，延邊邀您赴約美食之旅~
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