來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-09 00:52:54 熱度：7
大家好，這裏是小曦美食。明天就是清明節了，每年的清明節我家都會做上一些青團，家人都愛喫。青團的顏色碧綠，聞起來很清香，喫着更是軟糯香甜，但是它的做法是非常簡單的，就連廚房小白也可以一次成功，一起來看看吧。
做青團只需要牢記這3個步驟即可，學會之後再也不用出去买了，自己做的好喫又衛生，一起來看看吧！
第一個步驟：
艾草清洗幹淨，然後起鍋燒水給艾草焯一下水。
採摘艾草的時候要注意只需要艾草的頂部。艾草焯水的時候要給鍋中加點食用鹼，這樣艾草顏色可以保持翠綠，並且可以取出艾草的苦澀味，讓做好的青團喫起來更加美味。艾草焯水要加食用鹼，然後焯2分鐘即可出鍋。
第二個步驟：
艾草放入破壁機中加點鹼水打成細膩的艾草泥，餡料可以根據自己的喜好來，豆沙餡，果醬餡，蛋黃餡等等。如果不喜歡特別細膩的口感，可以選擇自己把艾草搗碎，這樣做出來的青團喫起來也是特別的美味。
第三個步驟：
艾草泥要和糯米粉和粘米粉混合均勻，粘米粉不需要太多，當然也可以只用糯米粉，前提是一定要攪拌均勻，攪拌成面絮之後揉成面團，然後手上抹點油揉成光滑的面團，這樣也可以防止艾草面團幹裂。
面圖揉好之後揪出一點面揉成圓球，然後按壓成碗狀，把餡料包進去口收緊，搓成圓形即可。蒸屜底部放上油紙，然後把做好的青團放在上面，蒸鍋加水大火煮开，蒸二十分鐘出鍋即可。
面團一定要加點食用油，這樣面團不會幹裂，做出來的青團會更光滑鮮亮，一次用不完的話可以用保鮮膜包起來，這樣不會變硬。青團則是要开水上鍋蒸，注意不要蒸太長時間，不然青團會塌陷，喫起來也不會軟糯Q彈了，非常影響口感和外觀。
以上就是用艾草制作青團的方法，做法簡單，做出來的青團好看又好喫。明天就是清明節了，趕快學起來，品嘗春天的氣息吧！
標題：明天清明節，教你在家做青團，做法簡單營養美味，軟糯清香喫不夠
地址：https://www.vogueseek.com/post/8297.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
上一篇 : 炸蘿卜丸子，不要加面粉和雞蛋，換成這3樣食材，丸子香酥不發硬
下一篇 : 68塊四菜一湯，上門代廚能掙到錢嗎？
