來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-30 08:52:45 熱度：11
四季變換，不僅從我們身邊的風景裏可以分辨出來，從我們的一餐一食中也可以明顯感受到。不僅是一日三餐，我們每天所不能少的水果亦是如此。眼下已經進入夏末，秋天越來越近了，所以這兩個季節的水果都在扎堆上市，既有夏天的瓜果桃子，也有初秋的蘋果梨子等，不過在這衆多的水果中，有些水果並未達到最佳賞味期，比如蘋果和梨子，雖然市面上已有少量的品種售賣，但其並未達到真正成熟，無論是口感還是味道都會差很多，所以想喫蘋果和梨還要耐心地等一等。
7月進入尾聲，8月不遠了，葡萄進入最佳賞味期，這個時節的葡萄已經生長充分，酸甜可口汁水足，而且積累了大量的營養，不妨多給家人喫一些。
我國是世界水果的起源中心之一，而葡萄在我國也有着悠久的栽種以及食用史，早在《詩經》中人們便發現了葡萄的蹤影，再到後來的周朝，我國便已經出現了早期的人工栽培的葡萄園，不過此時的葡萄種植還未普及，一直到張騫出使西域以後，才使得葡萄的種植達到快速發展，而葡萄酒也在此時开始出現。如今葡萄在我國的新疆，山西，河南，河北等省份都有着廣泛種植，我國也早已成爲世界最大的新鮮葡萄出產國。
葡萄的種類繁多，不僅顏色不一，形狀大小也不盡相同，不過無論是哪一種，其味道也都有着異曲同工之處，香味悠遠馥鬱，口感酸中帶甜，令人身心舒暢。當然葡萄自古以來也被人們視爲“藥果”一般，其具有很高的食用價值，富含氨基酸，維C，B類維生素，維P，糖類，有機酸以及鈣，鉀，鐵，鎂等離子，有助於補氣血，抗氧化，增免疫，延緩衰老，美顏肌膚，保護肝髒視力，緩解疲勞等，被稱爲天然“阿司匹林”，對我們大有裨益。
當然人們喜歡葡萄不僅因爲其美味又營養，更是看重它所象徵的美好寓意，其圓潤飽滿，代表着圓滿，同時成串的生長結構又代表着子孫繁盛，家業興旺，所以在逢年過節的美好時刻，人們都喜歡在家中擺上一些葡萄，一來可以增添吉祥，也可以令室內的空氣被染成葡萄的香味，令人舒暢。
喫葡萄的季節到了，除了直接喫之外，我們也可以趁便宜多买些，煮成葡萄果醬，將其保存起來，隨喫隨取，泡水喝，燉肉喫等不錯。每年這個時候我都會做上幾罐，下面就將方法分享給你，有時間也試試吧！
1、新鮮完整的葡萄，用剪刀逐一剪下，同時將每一粒葡萄檢查一下，去掉有損傷的，以免影響到成品的效果。接着加兩勺小蘇打，兩大勺澱粉，輕輕翻動裹到葡萄粒表面，之後加水沒過，泡十分鐘。
2、將葡萄中的水瀝出，繼續用流動的水去衝，將髒東西徹底衝出去，之後將其撈出，置於瀝水籃中，過濾出多余的水分。
3、你可以連帶着皮一起煮，也可以將皮剝下來，這樣煮出的果醬口感會更加細膩。准備一根牙籤，從葡萄梗的部分縱向劃开，順利將皮扯下來，單獨放到一個大碗裏，果肉另外盛放。
4、全部剝出之後，繼續將葡萄粒中的籽去掉，當然你也可以用無籽葡萄，那么這一步就可以省略掉了。
5、將葡萄皮放到鍋裏，加一碗飲用水，开啓小火慢煮，一直將鍋中的水煮开，繼續煮十分鐘左右，將其中的精華煮出，溶於湯汁。
6、接着准備一個漏勺，將葡萄皮從鍋中撈起來，多控一會兒，將其中的汁水都瀝出去，避免浪費。
7、將葡萄的果肉倒進去，同時再補一點糖，然後用幹淨的勺子多攪拌一會兒，使糖分快速的融化。然後用大火來煮，這樣其中的水分可以快速地蒸發出去。
8、待鍋中的湯汁煮到濃稠時，另外准備一個檸檬切开，將汁直接擠到鍋裏，然後攪拌均勻。
9、接着用小火繼續熬煮，一直煮到其質地微微透明時，用鏟子鏟起一點，至於涼水中，不會融化，就煮好了。這時候將火關掉。
10、片刻之後，趁熱將煮好的葡萄醬裝到罐子裏，然後涼透，將蓋子密封好，放到冰箱冷藏保存即可。3個月左右都不會變質。
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標題：蘋果和梨靠邊站，這水果使勁喫，補氣血，抗氧化，增免疫，不懂喫真可惜
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