來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-28 08:52:09 熱度：11
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毛豆米碧綠鮮嫩，雪菜鹹鮮脆爽，兩者相互搭配，令人回味無窮
夏天的食材是真的多呀，又特別新鮮。最近我常喫的是空心菜和毛豆米，小時候最不喜歡的就是剝毛豆米了，現在不一樣了，反而很喜歡买沒剝好的回來剝着炒，感覺自己剝的新鮮又幹淨，當然這只是我自己的心理作用罷了。
蒸的炒的煮的紅燒的毛豆米的各種喫法都安排過了，今天想用它來炒着我很喜歡的下飯菜，就是用雪菜來炒。可惜家裏有沒有我媽媽醃制的雪菜，只能买半成品了，媽媽醃制的雪菜夠酸炒出來才更下飯。
【好喫的下飯菜毛豆米炒雪菜】
主要食材：新鮮毛豆米，雪菜，蒜
具體做法：
剝好的毛豆米，鍋裏放水加鹽和食用油，燒开之後把毛豆米倒進去煮個三到五分鐘撈出來備用。
雪菜的話就選擇鹹菜，或者從菜市場买那種可以煮酸菜魚的，我是偷懶沒有去菜市买了，那種酸一點炒出來會更香更下飯的。
鍋裏放適量油，倒入毛豆米和蒜泥炒出香味。
倒入雪菜，翻炒均勻。
加生抽，蠔油繼續炒至出香味，毛豆米之前已經焯過水所以不用擔心炒不透，現在這個季節的毛豆米還是非常突然煮軟爛的，當然也可以炒過之後蒸一下。
有條件的可以切點瘦肉絲進去一起炒的，或者放點泡椒也是非常好喫的，我這幾天感冒了不太適量喫太辣的，所以就沒有加辣椒了。
毛豆米炒雪菜，清爽可口，也是三伏天裏人們餐桌上的寵兒
標題：毛豆米碧綠鮮嫩，雪菜鹹鮮脆爽，兩者相互搭配，令人回味無窮
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