來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-10 00:58:29 熱度：17
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山海關又叫做榆關、渝關、臨閭關，位於秦皇島市山海關區，是明長城的東北關隘之一，與萬裏之外的嘉峪關遙相呼應，聞名天下。在山海關腳下有一種非遺美食，至今已經有300多年的歷史，這就是山海關渾鍋。戳視頻↓↓↓跟隨記者小鷗一起品嘗這道長城腳下的美食。
早上的農貿市場猶如一幅生動的市井畫卷，人聲鼎沸，熙熙攘攘。攤販們叫賣聲此起彼伏，交織成一曲朝氣蓬勃的交響樂。蔬菜瓜果的色彩斑斕，像是大自然賦予的調色板。非遺傳承人王老師穿梭其中進行採买，他說的最多的一句話就是：食材要好，要新鮮。
渾鍋也叫葷鍋，是一種”混搭風“的火鍋，據說是清軍入關時從關外帶來的一種喫法。後來，人們發現這種混雜着酸菜、肉類的喫法也十分美味，便逐漸形成了獨具特色的什錦火鍋。所有食材層層碼放進裝有木炭的火鍋中，再加入雞湯，點燃木炭即可。
視頻來源：《樂享河北》
責編：張璐
主管：李金平
監制：張鴻鵬
標題：“五帶”建設在河北｜秦皇島山海關：清和渾鍋 鮮香撲鼻
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