來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-02 16:53:44 熱度：14
【白蘿卜豬肉餡餃子】
食材：五花肉餡800克、白蘿卜2個、蔥、姜、老抽一勺、生抽2勺、蠔油2勺、十三香適量、鹽、香油、面團
做法：1、准備好需要用到的全部東西，白蘿卜洗幹淨以後，刮掉外面的皮，再把它擦成絲，鍋裏面加入水，把蘿卜絲放到裏面煮开了以後，撈出放到涼水中冰一下
2、肉餡是买的現成的，把切碎的蔥和姜放入到肉餡裏面去。然後在餡兒裏面加入老抽，生抽，蠔油，鹽，十三香和香油混合均勻一下。
3、然後把蘿卜絲從涼水當中撈出，控幹水分，再用刀切碎以後加入到肉餡裏面，混合均勻以後放在一邊備用。
4、面團提前一個小時放在一邊醒好，然後再將它搓成長圓條，並且切成小劑子。擀餃子皮的時候要把中間弄的稍微厚一點，邊上薄一點，這樣煮的時候就不會讓肉餡脹破了。
5、等到餃子都包好了以後，就在鍋裏面加入水，燒开以後將餃子放到裏面去，用漏勺推幾下，等到鍋裏的水燒开以後，再用勺子推幾下，並且貼着鍋邊加入半碗的涼水。重復三次這樣的步驟就可以出鍋开喫了。
【小貼士】
1、在鍋裏面煮的時候很容易粘鍋，所以需要用漏勺輕輕的進行推動，不要太使勁，容易把餃子弄破。
2、餃子的時候也可以根據自己的口味搭配一點調料，愛喫辣的可以用生抽，辣椒油和醋調成醬汁蘸着喫。
標題：霜降後，別再用韭菜包餃子了，它用來包餃子最香，鈣是韭菜的6倍
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