來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-05-20 00:52:42 熱度：8
“四月中，小滿者，物致於此小得盈滿。”這時全國北方地區麥類等夏熟作物籽粒已开始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟後期，所以叫小滿。
由於小滿節氣期間是溼性皮膚病的易發期，因此，飲食調養要以清淡素食爲主，可以常喫具有清熱祛溼作用的食物。
小滿到來，請多喫以下這些傳統食物：
1、枇杷
“小滿枇杷半坡黃”。枇杷時令性強，並且上市時間短，因此想喫必須要抓住時間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分，這是因爲枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，各種咳嗽。
推薦食譜：【枇杷銀耳羹】
材料有：銀耳一小朵，百合少許，枸杞少許，枇杷適量
做法：1、銀耳和百合要提前浸泡下，掰成小朵，放入高壓鍋裏面。接着將百合也一起放入，並且加入適量的純淨水，蓋上蓋子，大火燒开，上汽後然後轉小火壓上15分鐘左右。
2、等高壓鍋排氣後再次打开，我們就將提前去核去皮的枇杷和洗幹淨的枸杞一起放入，就开着蓋子，大火煮上5-8分鐘左右，最後根據個人口味可以放少許的冰糖，可以放涼後喫，效果好而且喫起來口感更好。
2、喫苦瓜
苦瓜爲夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。
推薦食譜：【苦瓜花蛤湯】
做法：把苦瓜切塊內部瓤去掉，內壁白色膜也要刮幹淨，然後切薄片，加入鹽醃制至軟，接着衝洗幹淨擠幹水分。
鍋裏面加入水、姜片還有苦瓜和花蛤一起放入，燒开，加入鹽即可。
3、萵筍
萵筍味苦，性微寒，有利五髒、通經脈、开胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用於血尿、小便不利、產婦缺乳、高血壓以及高血脂症。萵筍還具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。
推薦食譜：【涼拌萵筍】
做法：1、萵筍用刮刀一片片的給刮出來，加入一勺的鹽，抹勻了醃制5-10分鐘使其變軟。
2、准備料汁：醬油 蒜蓉 陳醋 鹽 糖 香油 紅尖椒少許混合。
3、將醃制過的萵筍擠下水分，然後一根根的卷起來碼在深盤上，直接將料汁澆上去就可以了。
4、苦菜
苦菜的營養豐富，含有人體所需的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，並具有清熱、涼血和解毒的功能。
所以，在小滿時節喫人們喜歡喫苦菜，將苦中帶澀、澀中帶甜的苦菜，用各種烹飪方法處理，或涼拌、或醃制、或熱炒，調劑口味的同時，也對夏季的熱症有一定的應對作用。
推薦：【小腸苦菜湯】這也是我們福建人夏天經常喝的一道潤燥營養湯了。
5、馬齒莧
馬齒莧具有清熱祛溼、散血消腫等功效，適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。
推薦食譜：【蒜香馬齒莧】
材料：蒜蓉，馬齒莧，鹽巴
做法：馬齒莧等鍋中水燒开放入焯燙撈出，接着鍋中倒入油放入適量的蒜蓉炒香，加入馬齒莧和少許鹽繼續大火翻炒片刻，放點雞精調味就成了。
另外，小滿之後在飲食上應以健脾養胃爲原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食爲主，這樣才能達到養生保健的目的。
同時，少喫或不喫油膩厚味、油煎的食物，並且每餐進食量不宜過大，應以少量多餐爲原則。
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標題：明日小滿，這5樣傳統食物要多喫，清熱祛溼，安穩度過苦夏
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