來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-05-12 00:57:01 熱度：14
5月10日，“味聚迎賓 裕潮盛宴”潮汕美食節活動在廣東迎賓館盛大开幕！本次活動由廣東迎賓館和裕通酒店集團聯合舉辦，汕頭市餐飲業協會協辦，开幕式特邀汕頭市餐飲業協會蔡振榮會長以及網紅大咖名廚葉飛先生親臨指導。
开幕式現場吸引了衆多賓客和美食愛好者，現場除了展示豪邁氣勢的潮汕英歌舞，還可以領略千年潮劇韻味柔美，功夫茶藝香醇美味，手打牛肉丸爽滑勁道，共同品味潮汕美食盛宴。
潮州菜歷史悠久，淵源可追溯至秦漢。以取材豐富、文化深厚、包容开放、做工精細、追求清鮮而著稱。在美食節現場，各類潮汕特色美食琳琅滿目，從海鮮到肉類，從小喫到主食，無不讓人垂涎欲滴。滷味飄香的獅頭鵝、勁道彈牙的牛肉丸等地道美食，令每一位到場的食客都感受到了潮汕美食的獨特魅力。此外，現場還設置了多個潮汕美食展區，通過實物展示和現場制作演示等形式，讓廣大食客深入了解潮汕美食的歷史淵源和文化內涵。
記者了解到，此次美食節不僅是廣東迎賓館對多元化美食體驗的嘗試，也是一場中華傳統文化盛宴。主辦方希望通過跨地區美食與文化交流，讓地道且富有傳統的潮菜韻味滿足消費者多元化需求，不斷提高廣東迎賓館的品牌價值和市場認可度。
廣東迎賓館黨總支書記、總經理葉麗芳表示，此次美食節將從5月10日开始持續一周，期間館內紅棉餐廳將爲賓客帶來豐富地道的潮汕美食體驗，助力廣東文旅行業高質量發展。
精美菜品一覽
二八招牌澄海鷗汀老鵝頭
潮汕滷水獨步天下。老鵝頭、鵝肝、鵝翼、鵝腳，又是其中上品。以鵝入菜，各地都有，但把鵝做出了大文章，只在潮汕。說到衆多的滷水食物裏，地位最高的非滷水鵝莫屬，俗語有講，「無鵝肉勿滂沛」，意思就是，沒有鵝肉的宴席又怎能算得上豐盛？這次美食節中重點推出的就是傳統二八招牌澄海鷗汀老鵝頭。素有“馳海外八千裏，味壓潮汕記一家”的美譽，鵝肉肥碩鮮美，很嫩很入味，被切得薄薄的一片，獅頭鵝厚肉，脂肪少，骨架大，鮮美緊實的鵝肉、粉嫩的鵝肝讓人垂涎欲滴！
大響螺
碩大的響螺經過白酒浸潤炙烤，激發出螺肉獨有的鮮美，更浸染讓人心動的碳燒味及醉人的酒香，兩種口味融合交織，令人回味無窮。
蝦醬骨
外脆內嫩的排骨，不僅肉感香濃，蝦醬味的味道更是恰到好處！酥、香、嫩全部盡在其中 ，讓人回味無窮。
鮑汁焗南澳珠瓜
甄選新鮮南澳珠瓜及配肥瘦相間的五花肉，配以金黃高湯煨制，珠瓜綿柔回甘，五花肉鹹鮮Q彈。
潮汕厚撈蠔仔烙
嚴選新鮮蠔仔裹粉煎制而成，色澤金黃，脆而不硬。蠔烙入口時表皮香酥，白玉般的蠔仔更是滑膩鮮美無比，別有風味。
香酥手工鹹蛋卷
蛋卷外面的酥皮輕薄酥脆，剛咬下去口感十分輕盈，鹹蛋黃蛋香濃鬱，隨着咀嚼，香濃的味道充滿口腔，讓您脣齒留香。
清甜姜薯湯
潮汕最爲有名的“甜湯”之一，採用地域獨有的“姜薯”切片燉煮，口感脆嫩爽滑，清甜可口。
老香黃
甄選香氣馥鬱的上等佛手柑，遵循古法醃鹽去澀、曬幹，炊制、浸糖、曬制、最後陳封甕中直至油亮漆黑、綿軟如膏、开胃解膩。
文 | 記者 李春煒 盧佳圳
圖 | 受訪者供圖
標題：廣東迎賓館：綻放新“潮”味，潮汕美食節誠邀四方客打卡品嘗
地址：https://www.vogueseek.com/post/65918.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
