來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-02-01 16:52:42 熱度：13
導語：建議家有老人：少喫饅頭和稀飯，多喫4道早餐，營養飽腹還解饞！
大家好我是傻姐美食，每次回家看到爸媽餐櫃裏的剩菜、剩飯我就來氣，那個年代的人都很節儉，從來不舍得扔，尤其早餐特別能湊合，就簡單喫點頭天剩的菜，喝點稀飯或者喫塊饅頭，一點都不注重營養，多次說也不聽勸，上了歲數不能湊合喫，必須營養跟上才能有一個健康的身體，所以我有時間就會給他們多做一些早餐，放冰箱凍起來，早上一加熱就可以喫。下面小編就和大家分享以下4道早餐，建議家有老人可常喫，營養全面，飽腹又解饞。
一、【蔥花餅】 所准備的食材有：面粉一斤、香蔥、胡蘿卜、酵母粉、食鹽
具體做法：1、把胡蘿卜清洗幹淨削皮，改刀切成小碎丁，胡蘿卜丁要小一點，口感更好。接下來再准備一小把香蔥，摘洗幹淨切碎，備用食材都放入盤內。
2、兩克酵母粉用30度左右的溫水稀釋开，然後淋入一斤面粉內，用筷子快速調成面絮。
3、面絮調好後，把胡蘿卜碎、蔥花碎都倒進去，下手揉成光滑的面團，盆上蓋一個蓋子，放在暖和的地方發酵40分鐘左右。
4、發酵好的面團取出來放在面板上，不停地揉搓排氣，然後揪成小劑子，雙手使勁揉成一個饅頭生胚，放在盤內二次發酵3-5分鐘。
5、把發酵好的饅頭生胚二合一擀成一個餅胚，上面撒上一層白芝麻，放入鍋中，像蒸饅頭一樣蒸熟，蒸的時間根據餅的厚度來增減，關火後取出。
蒸熟的蔥花餅晾涼後，切成小塊，放入食品袋內，冷藏在冰箱，隨喫隨取，特別方便，喫的時候簡單加熱一下，像現做的一樣香軟好喫，飽腹感強還易消化。
【茼蒿雞蛋餅】 所准備的食材有：茼蒿、雞蛋4個、面粉、胡椒粉、鹽
具體做法：1、把茼蒿洗幹淨，先切掉根部的一小部分，再切成小碎段，茼蒿莖的部分要切小一點，葉子位置不要切太碎，切好後放入盆內，淋入少許食用油攪拌均勻，鎖住茼蒿的水分。
2、往茼蒿內打入4枚雞蛋，加兩大勺面粉、少許鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻，根據稀稠程度增減水，最後調成稠一些的面糊。
平底鍋加熱，倒入少許食用油，把油均勻塗抹开，用小勺取適量面糊舀入鍋中，攤成大小均勻的小餅，烙至兩面金黃，裝盤盛出。鮮香美味的茼蒿雞蛋餅就做好了，營養全面，好喫又滋補。
【芥菜絲雞蛋餅】
芥菜去皮後，先切成薄片，再改刀切成細絲，用食鹽醃出芥菜的水分及辛辣味，然後打入雞蛋，加適量面粉，撒上食鹽調成面糊。
把面糊團成小餅放入鍋中炸一下，炸至金黃熟透，最後大火炸10秒撈出來，不要復炸，香脆可口的芥菜絲雞蛋餅就做好了。
【南瓜芝麻餡餅】
用南瓜泥和面粉揉成一個硬一些的面團，分成大小均勻的劑子，裏面放一些炒熟的黑芝麻，像包包子一樣捏好，摁壓成小餅，放入電餅鐺內烙熟。
這樣烙出來的芝麻餅香甜可口，很適合老人喫，咬一口香噴噴的芝麻味，口留余香，賊好喫。
老年人記得多喫以上4種早餐，營養飽腹還解饞，爲了方便一次可以多做一些，喫的時候加熱一下就可以。今天的分享就到這裏了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。
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