來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-02-01 08:53:19 熱度：15
帶你體驗舌尖上的弗拉明戈
我喜歡西班牙，不同於其他歐洲國家的神祕沉穩，西班牙處處都散發着用不完的熱情奔放，連帶着食物也都帶了熱辣如火的顏色。
西班牙的飲食習慣跟中餐有很多類似的地方，比如煎、炸、燉、煮、燴的料理方式，再比如對大蒜難以割舍的情懷。
西班牙有道名菜，蒜味蝦。是一道可以在3秒鐘之內讓味蕾體驗過山車般急速升降刺激的菜，主要調味就靠蒜蓉，取的就是這層噴湧難抑的霸道滋味。
用加熱的橄欖油逼出蒜蓉的香氣，再讓蝦仁浸在蒜香十足的油汁裏，煎出誘人的嫩紅色。最後加入辣椒，配合蒜香之外的辛辣，在視覺注入一層火熱的同時，也給味覺多添了一重熱情的注入。
聞着濃濃的香味，再看蝦仁在嗞啦聲裏綻出的油花，就像舞台上熱情四射的弗拉明戈舞娘，擺動着鮮紅的裙擺，勢要勾你一起沉淪在醉人的香氣裏。
哪怕對蒜香心生畏懼，也抑制不住蠢蠢欲動的探索心思，一定要親口嘗嘗這新鮮刺激的味道，才算對完美表演的最大尊重。
入口的體驗也頗爲美妙，先是急速上升的蒜香充斥整個口腔，把味蕾的興奮值擡高到最頂點，接着就是咀嚼嘗到的蝦仁清新，讓味蕾又急速下降至最低處的柔和。在還沒緩過神兒的時候，再被辣椒的刺激順勢攻入，讓口感體驗變得更加深刻。一升一降，一烈一柔的矛盾搭配，反而讓味蕾感受了一把銷魂有趣的刺激體驗。
就像在舌尖跳了一曲弗拉明戈，大膽張揚，欲罷不能。
小米椒切碎，蒜瓣壓成碎末。
鮮蝦去殼，开背把蝦线取出來。
處理好的蝦仁加入鹽、黑胡椒醃制10分鐘。
鍋子裏倒入橄欖油燒熱，油量要比炒菜的油多一些，也可以放一小塊黃油，味道會更香濃。油熱後放入蒜末、小米椒碎炸出香味，蒜可以多放點。
接着把蝦仁放進去，煎至表面變色。
然後放入鹽、辣椒粉翻炒均勻，入味就可以出鍋了。喫不了辣的話可以把辣椒粉換紅椒粉。
盛盤之後還可以撒點香芹碎提味點綴下，沒有可以不加。
標題：懶人料理做出了大師級的趕腳，我驕傲了嗎？
地址：https://www.vogueseek.com/post/48247.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
上一篇 : 幾個新奇有好喫的東西，越早喫到越會开心的呢
