來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-25 17:00:18 熱度：13
燒茄子的正宗做法來了，外酥裏嫩，看着直流口水，真下飯
健康功效：
茄子：活血化瘀
食材用料：
茄子500克，胡蘿卜50克，尖椒適量，肉適量，水適量，十三香適量，鹽一勺，蠔油一勺，醬汁材料適量，蒜3瓣，油適量，蔥花適量，澱粉適量，澱粉1勺，生抽2勺，雞精1勺。
燒茄子的做法：
1.准備食材，茄子去皮切塊，胡蘿卜切棱形片，切蔥花和蒜末，將肉切薄片，辣椒切段。
2.把茄子放進盆裏，表面噴水，然後撒入一些幹澱粉晃動盆裏的茄子，使茄子均勻的裹上面粉，然後再進行二次噴水，撒幹澱粉晃動茄子。
3.准備好鍋，鍋裏放入適量的油，放入裹好澱粉的茄子，炸到茄子表皮硬了就可以撈出來了。
4.再次把油鍋加熱到八成熱，把剛才炸過的茄子倒進去復炸一遍，撈出來控油。
5.接下來喲啊制作調醬汁，把兩勺生抽，一勺澱粉，一勺蠔油，一勺鹽，一勺雞精和適量的十三香倒進碗裏攪拌均勻，然後再添加清水一起攪拌均勻。
6.鍋裏放入適量的油燒熱放入蒜爆香，放入肉片炒至斷生。
7.把胡蘿卜和尖椒放進鍋裏進行翻炒，把調好的醬汁倒進鍋裏翻炒至粘稠，倒入炸好點的茄子和蔥花翻炒，把醬汁都掛在茄子上，盛出來就可以了。
標題：燒茄子的正宗做法來了，外酥裏嫩，看着直流口水，真下飯
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