來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-23 01:00:35 熱度：15
中國有着豐富多彩的美食文化。從南到北，從西到東，每個地方都有自己獨具特色的美食。這些美食只有在當地才能品嘗到，一旦離开這個地方，美食也就失去了它原本的滋味。
西藏地區跟內蒙地區有點像，都是以放牧爲生，牛羊肉是當地非常常見的一種美食。雖然食材都是一樣的，但做法上卻有很大的不同，例如這道菜就叫炭灰肉。究竟是怎么做的呢？
顧名思義，這道菜的做法肯定跟炭脫不了關系，很多人可能覺得這就是一道碳烤羊肉，跟別的地方喫的沒什么區別。確實是跟炭有很大的關系，但跟別的地方的炭烤羊肉不太一樣，別的地方都有一個架子，牛羊肉是放在架子上烤的，而這道菜是直接把肉仍到炭上面烤，這種做法可不是一般人能做得了的。
究竟做法有什么特殊的，一般人做不了呢？首先是醃制羊肉，這跟其他地方都是一致的，醃制是爲了讓食物先入味，方便等會燒烤。之後就是把羊肉放到炭上烤，特殊就特殊在這裏，在炭上面放了一層石頭，這種石頭只有當地才有，這種石頭受熱均勻，因此烤制羊肉，不用擔心烤焦。
看這樣子就覺得非常美味，那價格是不是很貴呢？也不是很貴，一份150，大概是2-3斤的樣子。對比一下當地的羊肉價格，當地羊肉30-40一斤，這樣的炭烤羊肉才賣150可以說是非常實惠了。等羊肉烤好了，想喫的時候卻犯難了，雖說有石頭墊着，但是烤出來的羊肉還是又黑又焦，更重要的是有一層炭灰，讓人不想下口。
雖然不太想下口，但是花了這么多錢，還是嘗嘗看吧，先把外面的炭灰撥一撥，喫一口再說。雖然已經做好了一口焦糊味的准備，但是喫到口裏完全不是這樣的感覺，裏面的肉鮮嫩多汁，水分完全被鎖在裏面，讓人喫了欲罷不能。
標題：川藏线150元一份的“碳烤羊肉”，讓人不想下口，誰买誰後悔！
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