“一杯咖啡賣到6200元”的咖啡店，开業兩個多月關門了

“一杯咖啡賣到6200元”的網紅咖啡店，關門了？

近日，根本咖啡通過微信公衆號“根本咖啡 Grinder Coffee”發布告示稱，上海張園店停業。此舉引發公衆關注。

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網紅咖啡店被強制停業？

中新財經查看相關平台發現，位於上海市靜安區的根本咖啡（張園豐盛裏店），目前已歇業關閉。

在停業告示中，根本咖啡對上海張園店停業原因作出了解釋：上海鑽藍房地產管理咨詢公司名爲聯營實則侵佔根本咖啡及公司股權，拒不履行合同，並且夥同上海靜安置業 (集團) 有限公司與上海張園建設投資有限公司強行停水停電，鎖門。對此，根本咖啡稱，已報案，並已收集了證據起訴到底。

不過該告示同時稱，“評估風險過大，選擇退出。”

記者注意到，“根本咖啡 Grinder Coffee”公衆號認證信息爲廣州以文餐飲管理有限公司。國家企業信用信息公示系統網站顯示，該公司成立於2021年11月，黃飛爲法定代表人，執行董事，經理。

同時，中新財經注意到，天眼查網站顯示，黃飛曾擔任上海本根餐飲管理有限責任公司的法定代表人。而就在幾天前，本根餐飲剛剛發生工商變更。1月10日，該公司法定代表人由黃飛變更爲楊庭芳。該公司成立於2023年10月，由上海鑽藍房地產管理咨詢有限公司持股99%，後者正是根本咖啡停業告示中提及的拒不履行合同的那家公司。

記者注意到，此前已有報道稱，根本咖啡疑似因資方股權糾紛問題才閉店。1月17日，中新財經記者撥打上海張園建設投資有限公司2022年報中的電話號碼，對方稱不知道“根本咖啡張園店關閉”一事；而撥打上海鑽藍房地產管理咨詢有限公司和上海靜安置業 (集團) 有限公司2022年報中的電話號碼，均無人接聽。

記者同時致電根本咖啡目前唯一還在營業的門店——廣州番禺天河城店，詢問關於上海張園店關閉的事情，對方表示，不清楚上海店的情況；而針對前述根本咖啡發布的告示，則明確表示，無法回應。

02

一杯咖啡6200元

事實上這家咖啡店2023年11月剛剛开業，還曾因6200元的“卡門莊園·水洗·瑰夏”的咖啡引發公衆關注。

根本咖啡還在前述告示中提及此事：“在試營業期間，上海天價咖啡6200元瑰夏，根本咖啡被大範圍的宣傳，品牌也收獲了關注度。”

據極目新聞此前報道，這款6200元的咖啡選用的是今年巴拿馬產的一批獲獎咖啡豆，該批次全球產量總共只有25公斤，單價爲每千克10005美元。店員當時介紹，已有一名客人交了定金購买該款咖啡。

然而好景不長。據每日經濟新聞近日報道，這家咖啡店已經大門緊閉，店內人去樓空，原本用來擺放咖啡的石塊，隨意散落在各處。

6200元一杯的咖啡定價是否合理？極目新聞曾致電靜安區市場監管局價格科，工作人員表示，如果是明碼標價的就不屬於違法，這是一個市場行爲，消費者可以選擇买或者不买，並不會侵害消費者的權益。

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曾开4家門店

目前僅1家還在營業

“根本咖啡 Grinder Coffee”公衆號信息顯示，根本咖啡做的是單一產地濃縮咖啡（SOE）。根本咖啡曾經开過4家門店，前三家門店均开在廣州，分別是2022年5月开業的天河南一路店，2022年7月开業的番禺天河城旗艦店，以及2023年1月开業的僑鑫國際店。第四家門店則是因“天價咖啡”引起廣泛關注的上海張園店。相關平台顯示，三家廣州門店的人均消費分別爲32元、32元和30元。上海張園店則顯示，暫無均價。

同時，相關平台顯示，目前上述4家門店，僅廣州番禺天河城店還在營業。而在1月15日，也有消息稱，廣州番禺天河城店也將於一周後歇業。

對此，根本咖啡廣州番禺天河城店的工作員工17日向中新財經表示，沒有發過任何通知，天河城店是正常營業的。

《2023中國城市咖啡發展報告》顯示，2022年中國咖啡產業規模2007億元，預計2025年中國咖啡產業規模將達到3693億元。

據媒體報道，近年來，多家知名咖啡品牌推出平價咖啡，加入“9.9元咖啡战”。

“隨着咖啡飲用習慣的深化，咖啡產品的供給愈發多元豐富。其中‘性價比咖啡’快速突出市場重圍，進一步推動咖啡走向大衆化。”該報告指出，咖啡消費整體呈現出品質化、精品便捷化、風味中國化的特點。

而就此次引發關注的“天價咖啡”而言，有觀點認爲，高價咖啡一定程度能幫助店內其他價位的咖啡銷售，帶動整體銷量；也有分析稱，天價咖啡極致反差下，很容易在社交平台引爆輿論，但能否持續生存下去，還要看市場是否愿意买單。

來源：中國新聞網

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