大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

白菜燉豆腐

材料：嫩白菜：1顆；嫩豆腐：300克；蔥姜蒜：適量，切末；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；食用油：適量；雞精（可選）：適量；清水：適量

步驟：

1. 准備工作： 嫩白菜洗淨，切成段；豆腐切塊備用；蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油： 燒熱鍋，加入適量食用油，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 燉豆腐： 加入豆腐塊，煸炒均勻，使其表面微黃。

4. 加入調味料： 加入適量料酒，炒勻後加入適量生抽，攪拌均勻。

5. 加水燉煮： 加入適量清水，水量以沒過豆腐爲宜，然後加入適量鹽，攪拌均勻。

6. 加入白菜： 當水开後，加入嫩白菜段，翻炒均勻。

7. 小火悠悠： 轉小火，蓋上蓋子，燜燉15-20分鐘，使豆腐和白菜入味。

8. 調味最後： 燉好後，可以加入一些雞精提鮮，根據個人口味適量調味。

9. 裝盤： 將燉好的白菜豆腐裝盤，淋上一些湯汁。

羊肉燉蘿卜

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食材：羊肉，白蘿卜，香菜，蔥，姜，蒜，桂皮，八角，香葉，花椒

調料：料酒，生抽，老抽，鹽

做法：

1、羊肉冷水下鍋，加入姜片和料酒焯水，煮开撈出浮沫，再清洗幹淨。

2、鍋中加入油，加入大蔥，姜，大蒜慢慢炒出香味。

3、接着加入焯水好的羊肉，快速翻炒均勻。

4、再加入生抽，料酒，少許老抽，翻炒均勻，再加入桂皮，八角，香葉，花椒炒出香味，家裏有幹辣椒放點幹辣椒更香。

5、加入开水，稍微沒過羊肉煮开，轉小火慢慢燉50分鐘。

6、把白蘿卜胡蘿卜去皮，清洗幹淨，切成小塊。

7、羊肉燉夠時間後，把煮過的大蔥夾出來，再加入白蘿卜和胡蘿卜，繼續燉20-30分鐘。

8、最後开蓋大火收汁即可。

山藥紅棗小米糊

准備食材

山藥，紅棗，小米，白天

1，先把山藥削皮，然後切成小塊放在豆漿機裏。

2，小米和紅棗淘洗幹淨，紅棗去核切成兩半，再放入豆漿機裏。

3，豆漿機裏加入適量的水，按下米糊鍵即可，米糊煮好之後，加一點白糖或者紅糖攪拌均勻，之後就可以上桌食用了。

洋蔥炒雞胸肉

材料：雞胸肉：300克；洋蔥：1個；生姜：適量；大蒜：適量；食用油：適量；生抽：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量；料酒：適量；青蔥：適量（用於裝飾）

步驟：

1. 雞胸肉處理： 雞胸肉切成均勻的小塊，用鹽、生抽、料酒醃制15分鐘，增添鮮嫩口感。

2. 洋蔥准備： 洋蔥切絲，生姜和大蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油： 燒熱鍋，加入適量食用油。

4. 炒雞胸肉： 油熱後，將醃制好的雞胸肉均勻放入鍋中翻炒至變色，取出備用。

5. 爆香調料： 鍋中再加一些食用油，加入姜末、蒜末炒香。

6. 炒洋蔥： 加入切好的洋蔥絲，快速翻炒均勻，至洋蔥變軟透明。

7. 合並雞肉： 將炒好的雞胸肉放入鍋中，與洋蔥炒勻。

8. 調味： 加入適量的鹽和胡椒粉，調味均勻。

9. 出鍋： 確保雞肉熟透，洋蔥軟糯，即可出鍋。

10. 裝盤： 把炒好的洋蔥雞胸肉盛出，撒上切好的青蔥點綴。

玉米蘿卜排骨湯

准備食材：排骨、玉米、胡蘿卜、姜片

做法步驟：

1、將排骨洗淨後切成小塊，玉米切成段，胡蘿卜去皮後切成滾刀塊，姜片切成片備用。

2、鍋中加入適量的清水，放入排骨和幾塊姜片，煮沸焯水，撈出清洗幹淨。

3、將焯好水的排骨放入砂鍋中，倒入足量的水，加入幾塊姜片和少許料酒，大火燒开後，轉小火燉煮40分鐘。

4、接着加入玉米和胡蘿卜，繼續燉煮30分鐘，最後加入適量的鹽調味，即可關火出鍋。

菌菇豆腐湯

食材:嫩豆腐，蝦仁，雞蛋，菌菇，蔥花，姜絲。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦线，清洗幹淨後瀝幹水分。嫩豆腐切成小塊，菌菇清洗幹淨瀝幹水分。

2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再盛出來備用。

3、鍋中底油，放入蝦殼翻炒一會兒，炒出蝦油後放入开水煮兩分鐘，再將蝦頭撈出來。

4、接着放入菌菇、嫩豆腐和雞蛋，再繼續煮三分鐘。煮好了之後，加入食鹽調味，煮至入味即可出鍋开喫。

裙帶菜牛肉湯

食材:牛肉，裙帶菜，枸杞子，姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切成片，加入醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、裙帶菜提前浸泡，泡發後清洗幹淨，再切成小段備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒幾下，炒至變色後出鍋備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入姜絲和裙帶菜翻炒幾下，大概翻炒一分鐘左右。

5、然後加入適量清水，蓋上蓋子燜煮十分鐘。煮好之後，放入炒過的牛肉攪拌均勻煮一分鐘，撒上枸杞子即可出鍋开喫。

香菇蒸雞

准備食材：雞肉、幹香菇、生姜、小蔥

做法步驟：

1、將雞肉洗淨後切成塊，幹香菇提前泡軟後切成片，生姜切成絲，小蔥切成蔥花。

2、將雞肉塊放入盤中，加入姜絲、蠔油、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鹽、澱粉和香油，攪拌均勻，醃制20分鐘。

3、蒸鍋中水燒开，放入醃制好的雞肉盤，大火蒸20分鐘左右，最後撒上蔥花，即可出鍋开喫。

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標題：三九天進補有講究，這8道家常菜，溫補又滋補，助力平安過寒冬

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