“醬園弄”之外的上海乍浦路：曾有上百家飯店，比美食更悠久的是……

11月6日，電影《醬園弄》在乍浦路造景施工，許多人前往打卡。 本文圖片均爲澎湃新聞記者 陳悅 攝

《繁花》落幕，上海的道路、建築卻更加鮮活。從黃河路到進賢路，從外灘27號到“至真園”。除此之外，還有一個地方叫乍浦路。

在劇中，乍浦路是飯店老板娘盧美琳發跡的地方；現實中，它是電影《醬園弄》的拍攝地。

“以前乍浦路是美食一條街。先是乍浦路，再是黃河路，乍浦路是第一個。”順旺基快餐店緊鄰電影《醬園弄》中乍浦路的拍攝地，問及這條路的過往，老板娘直接將其對標近期被電視劇《繁花》帶火的黃河路。

做舊的牆面、復古的海報、毛筆字體的招牌，乍浦路（武進路-海寧路段）的老上海風情撲面而來。前幾日造景施工期間，這裏已經成爲了滬上熱門打卡點，帶着“長槍短炮”來直播、拍照的人絡繹不絕。

1月9日，乍浦路（武進路-海寧路段）封路，不少人在兩邊的路口張望、拍照。沒人不知道圍擋之內的事——裏面正在拍電影。《醬園弄》、陳可辛、章子怡……這些名字被人們反復提及。

“早幾天生意好，今天就不行了呀，路給封掉了。”順旺基老板娘說，封路對生意還是有些影響，不過劇組把盒飯的訂單給了她。路口執勤的民警表示，1月11日道路將恢復通行。

11月6日，電影《醬園弄》在乍浦路造景施工。

陳可辛導演的新片《醬園弄》，取材於1945年轟動上海灘的一樁殺夫案。因電影拍攝需要，正在舊改的乍浦路被加以改造，營造出民國時期上海的街景，高牆上的兩個大字“醬園”幾乎出現在所有打卡照片中。不過，真正的醬園弄其實位於黃浦區新昌路，因張振新醬園而得名。

而真實的乍浦路，也有自己的故事。老上海人梁欣誠說，自己以前在乍浦路拉黃魚車賣水果，對這一塊兒很熟悉，“九十年代上海灘，乍浦路、黃河路，哪個老板財產多，就看誰放鞭炮多。那個時候萬元戶很少，他們放個鞭炮就幾十萬元。乍浦路美食街標志性的就是王朝大酒店，是最熱鬧、最有名的。現在飯店不开了，租房間給人家。”

堪稱“小香港”的美食街

根據《上海市志》，上海在二十世紀八九十年代陸續興起了三條美食街——乍浦路、黃河路、雲南南路。

1980年代初，乍浦路只是一條布滿石庫門老房子的普通小馬路。1984年，一名叫丁寶根的年輕人率先將民居破牆，开出了一家個體點心店。虹口區工商局發給他的營業執照是001號，而在那時，上海的餐飲企業大多是國有的。這家點心店在幾年後被改造成“丁香飯店”。

1988年下半年，24歲的待業青年錢進在乍浦路开設“蒙利酒樓”，乍浦路美食街的面貌由此开始。1989年乍浦路還僅有13家餐飲店；1992年，乍浦路美食街餐飲迅猛發展，餐飲酒樓達到76家；1993年，乍浦路美食街擁有各類餐廳、酒樓108家；1996年爲120多家。

2024年1月9日，許多人在乍浦路海寧路路口拍照。

《上海市志》寫道，白天，乍浦路看上去更像一條商業小街，除了一家家飯店，這裏還有藥店、雜貨店、超市、發廊、花店、水果店，再加上一家家服裝店，真有點“百業興旺”的意思。夜幕降臨，華燈初上，那些鱗次櫛比的大酒樓霓虹店招凌空伸出。霓虹璀璨，熠熠生輝，長達數百米，看起來就像懸浮在夜空中的燈海。整條路上燈紅酒綠，人頭攢動，堪稱“小香港”。

乍浦路街角

乍浦路美食街內既有裝潢考究的珠江、王朝、金米籮等大酒樓，也有各具特色的熟食店、飲食店，如金彪生煎王、永祥燒臘、大塊頭黃牛肉、蘭州拉面、東北餃子和桂林米粉等。從生猛海鮮、家常精燒到京、湘、川、閩等八大菜系，形成規模特色。在乍浦路進餐，可在大堂喫，也可在包房喫；可以品嘗小喫、家常菜，也可以喫高檔菜，各取所需、豐儉由人。

梁欣誠記憶裏熱鬧的王朝海鮮樓，坐落於乍浦路324號，原是一爿兩开間飯店，1999年2月投資3000萬元改建竣工，裝潢堪稱一流，當年營業額每天平均10萬元，在乍浦路上獨佔鰲頭。

王朝海鮮樓底樓大堂正中牆上有一塊大型電子顯示屏，用來告知當天各個市頭賓客預定的包房號。大堂左側，展示了幾十種海鮮品名，明碼標價，任顧客挑選。大門兩側和大堂中間，有投資50萬元建造的3只大型觀賞魚缸，其中飼養着野生鯊魚、彩蘇眉等幾十種各類深水魚，行人路過，莫不駐足觀望。二至六樓的樓面和36間包房全部金碧輝煌，一流燈光、音響、名畫、盆景點綴，鋼琴伴奏助興，營造出風格高雅的飲食氛圍。特別是一間總統套房，設有一架品牌鋼琴，一流真皮沙發，精致的紅木桌、凳，高檔的菜具、茶具，更具氣派，天天座無虛席。

2000年後，由於市場競爭激烈，乍浦路一些虧本飯店把店面轉讓，並改爲服裝店、美容店、水果店等。2007年，酒樓尚有20余家，單體規模和經營面積不斷擴大。經營範圍從純美食服務轉爲集餐廳、客房、購物、桑拿、娛樂爲一體的多功能服務。

如今，乍浦路上仍有不少餐飲店，牛肉湯、生煎、東北菜、湘菜等小店居多，王朝大酒店的招牌仍然可見，但已變成對外出租的公寓。道路不寬，車來人往，午飯時間，小店裏也坐滿了人。

乍浦路上仍有許多餐館。

比美食更悠久的文化街

當人們聚集在乍浦路海寧路路口，討論着哪個明星參演電影《醬園弄》時，也許沒有留意過，1930年代起，這個路口曾匯集了4家影劇院，中國電影放映事業的起源也在這裏。

1908年，西班牙商人雷瑪斯在乍浦路388號用鐵皮搭建了一棟簡易建築，用作電影放映的場所，裏面可容納250名觀衆，首映影片爲《龍巢》。這就是中國第一家正式的電影院——建造時名爲虹口活動影戲院，後來更名爲虹口大戲院。

距離虹口大戲院幾步之遙的地方，其後又陸續开出了勝利電影院、國際電影院和解放劇場。幾家影院外牆上，各類電影的宣傳畫、巨幅海報遙相呼應。魯迅在日記中曾多次提到自己來虹口大戲院、國民大戲院（即勝利電影院）觀影的經歷。

電影拍攝地緊鄰勝利電影院。

2023年10月26日，勝利電影院在修繕後重新开業。改造後的勝利電影院是一個融陳列展覽、學術研究、沙龍論壇等多功能於一體的藝術新空間，並保留了電影放映功能。虹口大戲院則因道路拓寬在1998年被拆除，現僅留下一塊紀念石碑。

西本愿寺舊址

在電影拍攝現場的另一側（靠近武進路），一面裝飾有花卉鳥禽的半圓形牆體也吸引了不少人駐足。此處是上海市優秀歷史建築——西本愿寺舊址，1931年建造，是第一家在中國建立的日本佛教寺院，仿日本西本愿寺式樣，有印度佛教建築特徵，馬蹄形的拱形大廳，沿街東山牆爲大的半圓形火焰形券面，券上飾蓮瓣浮雕，券下緣爲禽鳥浮雕的帶飾，其下原有浮雕已不存。

許多老人坐在昆山公園靠馬路邊座椅聊天。

向南而行，乍浦路中段是昆山公園，許多老人坐在沿街座椅上曬太陽。公園不大，卻是中國現代公園的起源之一。它始建於1898年（清光緒21年），英式風格，取名爲“虹口公園”，華人不能入內；1934年向華人开放，更名爲“昆山公園”；“文革”期間，園內建窯燒磚，开挖防空工事，樹木破壞殆盡；1981年开始修復，1983年再次开放；2016年，公園再次改建，歷經百年的昆山公園重現英式園林風貌。

乍浦路上還誕生了中國現代意義上的第一所美術學校。1912年11月23日，年僅17歲的劉海粟任院長的上海圖畫美術院（後來改名爲上海美術專科學校）在此开辦。它引進西洋美術教學體系，創美術教育史先河，掀开了中國現代美術教育史上的第一頁，此後也培養了一大批中國的美術大師。

從四川北路公園到乍浦路橋，穿過飄着飯香的餐館、充滿歷史的建築、正在建設的地塊，經過1920年建造的龍蟠街公寓、1931年建造的小浦西公寓等，百年歷史在這一公裏長的乍浦路上徐徐展开。“醬園弄”之外，這條路上有許多可以探索的地方。

（本文部分內容綜合自上海市地方志網站、《文匯報》）

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