來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-09 08:59:41 熱度：12
你喜歡喫各種泡菜嗎？泡蘿卜，泡酸豆角，泡辣椒，泡茭白，泡筍條，泡酸菜等等，一想起這些酸爽可口的菜，就會流口水，喫飯也會多它兩碗，當然，泡白菜也是其中之一喲！在近幾年，韓劇中經常出現的辣白菜在中國漸漸的有了一點名氣，奶奶看了一遍之後，就會醃這種辣白菜了，而且做出來比起一些什么韓國進口的袋裝辣白菜要好喫多了。
醃菜界中，辣白菜還是很受歡迎的，它清脆爽口，味道多樣不單一。並且還是由百菜之王中的大白菜制作的，營養還是很可觀的，在我們東北以前家家戶戶幾乎都醃制各種各樣的醃菜，而且每次醃制都是一大壇子或一大盆！現如也很少這樣大量醃制了，都是一小桶或小罐。
醃出來後，白菜脆嫩酸辣爽口。辣白菜是大家都非常喜歡喫的一種美食，醃制好的辣白菜直接食用，以其辣，脆、酸、甜的特點，喫起來清脆爽口，非常下飯。又可以拿來調味，隨喫隨取，很是百搭實用！
說起辣白菜，很多人可能都會想到韓劇裏的辣白菜，但是實際上，辣白菜的原產地是在我們中國，要知道最好喫的還是東北朝鮮族的辣白菜最原汁原味了。
在朝鮮族家庭裏，通常都會有一些各種各樣爲了醃菜而准備的壇子。朝鮮族的鹹菜以辣白菜最爲出名，他們的小菜通常以醃、拌爲主，又辣又爽口，特別下飯。辣白菜不僅是可口的鹹菜，也是很好的食材，其中辣白菜炒土豆片、辣白菜五花肉都是以辣白菜爲主料制作出了的美食。
朝鮮族辣白菜的配料就比較的獨特，比如說韓國制作的辣白菜，裏面會放一些水果以及海鮮之類的東西，喫起來很雜，而鮮族只放一些天然的調味品，這樣就保證了白菜本身爽脆的口感，沒有其余的雜味。
標題：東北特產：“辣白菜”酸辣辣脆，不輸“韓國泡菜”，您喫過嗎？
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