來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-08 08:55:31 熱度：14
雞蛋是我們生活中經常食用的食材之一。你的冰箱裏可能沒有肉，但雞蛋絕對是必不可少的，因爲雞蛋可以以不同的方式食用和烹飪。它們可以煎、烤、炒、蒸等，還可以和很多食材一起煮，味道非常鮮美，比如我們常喫的西紅柿、雞蛋等。而且，雞蛋的營養也非常豐富，富含人體所需的蛋白質、維生素A、礦物質和氨基酸。
雖然雞蛋的喫法有很多種，但是夏天我們經常喫豆角炒雞蛋。我們去菜市場买菜的時候，看到豆子從來不講價。不僅因爲它們的價格在夏天非常便宜，而且還因爲它們和雞蛋一起炒味道最好。小時候，我記得經常喫媽媽夏天在鄉下做的炒雞蛋和雞蛋。不管我喫多少，我都不會厭倦。真是太好喫了。現在想起來都讓人流口水。夏天，它是不可缺少的美味。
下面我就給大家分享一下炒雞蛋和雞蛋的做法。如果你喜歡的話，不妨嘗試做給家人喫。也許你的家人會非常喜歡它。
青豆煎雞蛋
准備材料：黃豆1斤、雞蛋2個、蔥、幹辣椒、蒜、鹽、生抽、食用油、香油
具體工作流程：
第一步：准備新鮮的綠豆，摘下來，用清水洗淨。准備一個小碗，打入兩個雞蛋，將蛋清和蛋黃攪拌均勻。將蔥洗淨切片，大蒜去皮切片，幹辣椒切成楔形。如果你不喜歡喫辣的，可以不放。
第二步：將鍋燒熱，加入適量的水。水燒开後，加入一勺鹽，倒入少許食用油，將切好的豆段倒入鍋中焯水2分鐘。
第三步：焯水後，將豆子撈出，放入冷水中冷卻。將鍋置大火上，倒入食用油，加入打散的蛋液炒至熟，然後盛入盤中待用。
第四步：鍋中倒入少許油，待油至60%熱時，加入蔥花、蒜片和幹辣椒炒香。待香味散出後，將豆子倒入鍋中，炒約25秒。
第五步：再倒入一勺生抽，加少許鹽調味，翻炒均勻，然後將之前煎好的雞蛋倒入鍋中翻炒，然後加入少許香油翻炒一會兒，再擺上盤子。喫。
【烹飪技巧】
1、豆子一定要焯水。爲什么需要添加一些食用油？這是爲了保持豆子的綠色，可以增進食欲，增強風味。
2.煎雞蛋時，用中火煎，不要用大火，煎至成型後，從鍋中取出，放在盤子上。不要烤太久。
這樣，一道美味的豆子雞蛋炒雞蛋就做好了。讓我們快點學起來吧！
標題：买菜遇見它不還價，和雞蛋一起炒才好喫，美味可口，怎么喫都不膩
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