來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-05 17:09:35 熱度：13
做辣椒油香料別亂加，加這2種配料，香而不膩，後半輩有口福了
說到辣椒油的話都知道辣椒油非常好喫的，辣椒也是一個調味品，大家在外面喫飯的時候肯定會放一些辣椒來喫。放些辣椒是非常好喫的，而且放了辣椒之後就會促進食欲，都是非常喜歡喫辣椒的，而且已經到了無辣不歡的地步，但是這么多人愛喫辣椒之後肯定會自己在家裏面做辣椒，自己在家裏面做垃圾，其實有的時候很多人都覺得是自己做的那個怎么不好喫呢？爲什么外面做的辣椒這么好喫的，其實就是自己在做辣椒的時候加點香料，不對，今天我要跟大家說的，就是在做辣椒油的時候，香料不要亂加，加這兩種配料，香而不膩，所以後半輩就有口福了。
其實制作辣椒也是非常有講究的，一般制作辣椒油的時候，經常用的下料就是花椒，豆蔻，胡椒粉，香葉，八角，桂皮，沙姜草果，小茴香，孜然。。甚至還可以在一些上海和13香這樣能夠讓辣椒油看起來更加好看，而且喫起來更加香，但是有一些香料也是不能隨便亂加的，今天我就跟大家分享一下。除了各種項鏈之外，其實要想自己制作出來的辣椒美味好喫的話，有兩種配料是非常重要的，就是鹽和醋。加入一點鹽是爲了延長辣椒的保質期，加一些醋則是讓辣椒粉的香味得到充分的激發，讓辣椒做出來的時候是非常想而且香而不膩，辣而不烈的。
我們在做辣椒油的時候，首先要准備一下食材，准備菜籽油，生姜，大蔥，小蔥，洋蔥，辣椒粉，花椒粉，五香粉，白芝麻，食鹽，八角，桂皮草果，沙姜，香葉，香醋。你准備好之後就把生姜切成片，大蔥，小蔥切成段，洋蔥切成塊放在碗裏面備用，准備一個小時在裏面倒入花椒粉，加入辣椒粉，五香粉，白芝麻和食鹽攪拌均勻再裏面加入適量的清水和糧油，這樣就可以防止油溫過高而把辣椒給炸焦的情況。
然後就在鍋裏面倒入一些適量的菜籽油，轉大火燒熱之後就把花椒生姜，大小蔥段洋蔥放進去，用小火煮大概八分鐘，等它變色的時候就可以把這些材料撈出來，然後在鍋裏面加入一些八角桂皮草果，沙姜香葉等這些香料，這些香料炸出香味之後也撈出來，這樣這個料尤其是已經制作好了，等油溫降一些之後就可以分三次把這個油倒入辣椒粉裏面，一邊到一邊攪拌，這樣就可以避免辣椒被燒焦的現象，等到這個油倒完之後，在盆裏面滴入幾滴香醋攪拌均勻就可以了，最後再加入適量的鹽，這些鏈接就會有個很好的保質期，而且這樣辣椒油就已經制作好了是不是？非常簡單的，大家一定要記得在制作辣椒油的時候要放一些鹽和醋，那么制作出來的辣椒就是非常好喫的，學會了這個這個後半輩子就已經有口福了呢。
標題：做辣椒油香料別亂加，加這2種配料，香而不膩，後半輩有口福了
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