來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-05 08:58:09 熱度：14
孫女跟我聊天，說她看到畫報上的披薩了，她好饞，特想品嘗一下。奶奶能爲我制作一個披薩嗎？我很肯定的回答，沒問題。
以前做披薩都是以蔬菜、火腿、蘑菇爲主，這次就改變一下，用家裏現成的水果做個披薩，給想喫的寶貝。
好友們有什么好的建議，幫忙提示一下，什么水果最適合做披薩？先謝謝了!
[愛喫水果披薩自己動手做]
主要食材：
高筋面粉160克、普通面粉50克、酵母3克、黃油15克、砂糖15克、鹽4克、溫水95克
制作過程：
１、分別將高筋面粉和普通面粉倒入面盆中，用筷子攪拌均勻。放入白砂糖、酵母，鹽要離酵母遠一點放。
2、先把溫水倒在酵母粉處，用筷子攪拌，然後邊倒水邊用筷子攪動，把面粉攪成面絮狀，無幹粉後，下手揉成面團。
3、黃油在室溫軟化後，放到面盆中，與面團充分的揉搓。黃油會阻斷面筋的形成，所以，先將面揉到面筋形成到一定程度後，再加入黃油，可以讓揉面變得更容易，這種方法大家很通俗的稱之爲“後油法”。黃油逐步溶入面團，揉多一會黃油就會被吸收，整個面團有了黃油的香氣。然後將面團用保鮮膜封好，餳發至2倍大。
4、餳好的面團用手揉一揉，排除裏面的空氣。然後把面團分成大約190克左右的面劑子，揉成兩個圓形。取一個面劑，用擀面杖擀成圓餅狀，大小差不多是8寸的樣子。
6、面坯餳發15分鐘左右，开始預熱烤箱，190度，上下火。將餅坯放在鋪好油布的烤盤上，放入烤箱烤8左右。從烤箱取出後直接放在溼毛巾上面，讓烤盤降降溫，把第二張餅坯放在烤盤上接着去烤。可省去下次的預熱時間。其實餅坯可以一次性多制作幾個，放涼後直接入冰箱冷凍起來，再次使用時十分便利快捷。尤其想制作披薩當早餐時，特別方便。
7、利用家中的三種水果，做水果披薩。香蕉雖外皮變色了，不太好看，但裏面很好也很甜，一點不會影響食用。
8、把香蕉去皮，切成片狀；奇異果去皮切小丁；火龍果去皮也切成小丁。以後制作水果披薩時，應該選擇水分少一些的水果，因爲水分過多，直接影響了成品的拉絲。
9、在餅坯上擠入沙拉醬，用喫飯的小勺塗抹均勻。
10、撒上一層馬蘇裏拉奶酪。
11、在餅坯的外圍擺好一圈香蕉片，分別放入奇異果丁、火龍果丁。
12、在水果上面再次撒上馬蘇裏拉奶酪。
13、烤箱預熱200度，上下火，8分鐘左右，烤15分鐘左右。以看馬蘇裏拉奶酪全融化爲標准。出爐後直接放在面板上，晾一會兒。用刀切成三角塊裝盤，上桌开喫。
14、成品圖。愛喫披薩，更愛喫水果披薩，不但顏值好底部酥脆，黃油的香更誘人。
友情提示：
1、用這個方子可以多制作幾個餅坯，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍，可以隨喫隨做。
2、出爐的餅坯別直接放在盤子裏，那樣會影響底部的口感。熱氣跑不了，會讓餅變軟的。
3、水果還是選擇水分少一點的好，這次拉絲不太好，是水果太溼了。
標題：愛喫披薩，更愛喫水果披薩，顏值好底部酥脆，黃油的香更誘人
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