來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-04 08:54:48 熱度：12
導語：河南五大“怪菜”，全是本地人的心頭愛，外地人下不去嘴！
你了解的河南是什么樣的？
河南地處黃河中下遊平原，省會鄭州市位於省中心，是全省經濟、文化和政治中心。河南也是中國歷史文化名省份之一，有着悠久的歷史和燦爛的文化。
早在新石器時代晚期，河南就有人類在此繁衍生息。夏商周時期，河南成爲中國的政治、經濟、文化中心之一。河南是中原文明的發祥地，被譽爲“華夏文化的發源地”。
河南是中國的重要農業省份，糧食生產佔據了河南農業總產值的三分之二以上，是中國的“糧倉”之一。河南的工業也在不斷發展，其中以煤炭、鋼鐵、化工和電力等爲主要產業。河南還是中國重要的交通樞紐，有多條高速公路和鐵路經過，交通便利。
這是我們人人都了解的河南，但是對於河南飲食，我們除了知道河南燴面，河南胡辣湯，還有一些河南地區奇特的怪美食，今天我們一起來一起了解一下你不知道的河南吧。這些美食在當地人的心中都是心頭愛，每日喫不厭的，但是外地人都說河南人真敢喫，外地人都下不去嘴。
第一道 毛雞蛋
我們聽說過活珠子，那么河南的毛雞蛋你有喫過嗎？毛雞蛋和活珠子不是一樣的，毛雞蛋是雞蛋的孵化中出現意外，導致雞蛋裏邊沒有孵化的小雞死在了蛋殼裏。
在河南的路邊攤，就有帶毛直接煎的毛蛋，生意還是挺火爆。有人說喫過一次毛雞蛋就會上癮，不過對於不敢嘗試的人來說，一次也不敢喫，更不會有無數次的嘗試了。
第二道 雞蛋蒜
沒去過河南，一定沒有喫過雞蛋蒜，顧名思義就是雞蛋和蒜組成的一道美食。不喫蒜愛喫煮雞蛋的人當場愣住了，這是什么操作？
將雞蛋煮好之後剝皮掰成小塊，倒入蒜泥臼中，和蒜泥一起搗碎，加點香油，配上饅頭花卷。
小編愛喫煮雞蛋，但是對於加了蒜泥的雞蛋，小編不能接受。不知道外地朋友們是否對這道美食感興趣呢？
第三道 荊芥
荊芥的味道不是每個人都可以接受的，這個植物和南方的折耳根可以相互抗衡了，河南地區很常見，但是在其他地方好像沒有見過這個植物。河南地區的朋友們在夏天拿它來拌黃瓜，調涼菜，河南的朋友們聲稱不喫荊芥的夏天不是完美的夏天，但是外地人對於這種食物的味道都難以形容，檸檬，八角，薄荷混合氣味？講不清的特殊氣味。
第四道 炸蠍子
活蠍子就下鍋焯水，之後加到滷湯中滷制，活蠍子直接滷制保持原味，最後在油鍋裏炸一下。蠍子高蛋白是挺營養豐富，但是下嘴喫是真的恐怖。在河南人們喜歡拿蠍子當做下酒菜，喫起來酥酥脆脆的。但是對於地上爬的食材，很多人是接受不了的。在河南夜市就有很多的蠍子攤，活蠍子現場炸。有興趣的朋友們想不想嘗一嘗。
第五道 變蛋
變蛋的表面有一層灰面，敲开之後是金黃透亮的，雞蛋掰开後有金黃色的汁水，河南人拿來涼拌或者蘸料汁，還有搭配黃瓜。
變蛋制作的時候在鍋中加入石灰，鹼，茶葉水，攪成酸奶狀將雞蛋裹上石灰，再沾上鋸末，放到袋子裏封口，放到避光溫暖的地方七天之後拿出來曬曬就能喫了。
河南的朋友們你們的家鄉還有哪些特別的美食，是其他地區沒有的呢，歡迎大家在評論區留言。
標題：河南五大“怪菜”，全是本地人的心頭愛，外地人下不去嘴！
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