來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-04 00:59:09 熱度：11
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
材料：紅扁豆：適量；豬肉（瘦肉或五花肉均可）：適量；青椒：1個；大蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；生抽：適量；鹽：適量；食用油：適量
步驟：
1. 准備工作： 紅扁豆洗淨，切段；豬肉切薄片，青椒切塊；大蔥切段，姜切片，蒜切末備用。
2. 烹調紅扁豆： 將切好的紅扁豆放入开水中焯水1-2分鐘，使其顏色變亮，然後撈出備用。
3. 炒豬肉： 熱鍋涼油，將豬肉片快速炒熟至變色，撈出備用。
4. 炒香蔥姜蒜： 同一鍋中加入適量的食用油，爆炒蔥段、姜片和蒜末，使其香味充分釋放。
5. 炒紅扁豆和青椒： 加入焯水後的紅扁豆，青椒塊，翻炒均勻。
6. 調味： 加入生抽調味，根據個人口味適量加鹽，繼續翻炒均勻。
7. 加入炒熟的豬肉： 將炒熟的豬肉放入鍋中，翻炒均勻，使所有材料充分融合。
8. 出鍋： 待所有食材炒熟，顏色均勻，即可出鍋，撒上蔥花點綴。
食材：豬肋骨、芒果、小蔥、生姜、冰糖、料酒、生抽、白砂糖、陳醋、白砂糖、熟芝麻、食鹽、老抽
做法：
（1）豬肋骨用鹼面洗淨切塊，芒果去皮去核切塊，小蔥剝皮切段，生姜去皮切片備用。
（2）焯血水：排骨冷水下入鍋中，加入適量的料酒、姜片、蔥段，焯去血水，撈出來，用清水洗去浮沫，瀝幹水分裝盤。
（3）糖醋汁：碗中加入適量的料酒、老抽、生抽、白砂糖、陳醋、食鹽、用筷子朝一個方向，順時針，充分攪拌均勻備用。
（4）炒出糖色：鍋中倒入適量的油，油熱後，下入適量的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，炒出糖色後，下入排骨，翻炒上糖色。
（5）大火燉煮：再倒入糖醋料汁，倒入適量的清水漫過食材，加入適量的小蔥和生姜，蓋上鍋蓋，大火燉煮开。
（6）轉小火，燉煮至湯汁濃稠，排骨軟爛脫骨，大火收汁，關火，再燜五分鐘。
（7）盤中底部鋪一層芒果，上面鋪上一層做好的糖醋排骨，再撒上適量的白芝麻，點綴一下即可，簡單易做，酸甜开胃，好喫下飯快，大人小孩都喜歡喫的一道家常菜！
食材：白豆幹 200克；青紅椒 適量；大蒜 適量；生姜 適量；青蒜段 適量；食用油 適量
調味料：生抽 2勺；辣椒醬 1勺；白糖 1/2勺；食鹽 適量；香醋 1勺
步驟：
1. 准備食材： 白豆幹切塊，青紅椒切段，大蒜切末，生姜切末備用。
2. 炸豆幹： 熱鍋涼油，將切好的白豆幹塊放入鍋中，炸至金黃色，撈出備用。
3. 炒香調料： 在鍋中留底油，加入大蒜末和姜末爆炒出香味，再加入辣椒醬炒出紅油。
4. 調味： 加入生抽、白糖、食鹽，攪拌均勻。
5. 加豆幹： 將炸好的白豆幹放入鍋中，快速翻炒均勻，讓豆幹均勻裹上調味汁。
6. 加蔬菜： 加入青紅椒段，繼續翻炒至蔬菜變色。
7. 收汁： 加入香醋，繼續翻炒均勻，收汁至適口感。
8. 出鍋： 最後撒上青蒜段，翻炒均勻後即可出鍋。
食材：雞胸肉：200克，切小塊；鮮蝦仁：150克，去殼去蝦线；雞蛋：2個，打散備用；鮮蔬菜：適量，可選用菠菜、胡蘿卜、香菇等；檸檬：1個，切片備用；姜蒜：適量，切末；食用油：適量；雞精：適量；鹽：適量；醬油：1小匙
步驟：
1. 准備食材： 雞胸肉切小塊，蝦仁去殼去蝦线，雞蛋打散備用，蔬菜洗淨切塊，檸檬切片備用。
2. 炒雞肉： 在炒鍋中倒入適量的食用油，加熱至七成熱，加入姜蒜末爆炒，再加入雞胸肉翻炒至變色。
3. 加入蝦仁： 將去殼的蝦仁加入炒鍋中，翻炒至蝦變色，散發香味。
4. 倒入清湯： 加入足夠的清湯，待湯燒开後撇去浮沫。
5. 加入蔬菜： 加入切塊的鮮蔬菜，煮至蔬菜變軟。
6. 調味： 加入鹽、雞精、醬油，攪拌均勻。
7. 加入打散的雞蛋： 緩慢地將打散的雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻，使其成爲蛋花狀。
8. 裝盤： 最後，將湯倒入碗中，撒上檸檬片，即可享用。
食材：雞胸肉，洋蔥，青椒，生抽，老抽，鹽，糖，料酒，澱粉，蔥姜。
做法：1. 雞胸肉切片，用料酒、生抽、澱粉醃制15分鐘。
2. 洋蔥切小塊，青椒切小塊。
3. 熱鍋涼油，放入蔥姜炒香。
4. 加入雞胸肉翻炒至變色。
5. 加入洋蔥塊翻炒均勻。
6. 加入青椒片翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽、糖、鹽調味，翻炒均勻。
8. 最後加入一點水，燜煮一會兒，讓雞肉更加入味。
9. 燜煮至湯汁收幹，出鍋即可。
食材：羊肋排幾根，洋蔥少許
調料：鹽，生抽，老抽，料酒，鹽，香葉，八角，辣椒粉，孜然粉
制作步驟：
1、羊肋排整根的切开，然後清洗幹淨。
2、把羊排放入高壓鍋中，加入清水，加2湯匙料酒、生抽和老抽各1湯匙、鹽1小勺，再加點香葉和八角，蓋好鍋蓋選擇牛羊肉鍵，大約30分鐘就煮好了。
3、洋蔥切成小塊，醃制羊排用。
4、待高壓鍋排氣後取出羊排，在表面塗抹一點食鹽、辣椒粉和孜然粉。
5、然後在錫紙上放上洋蔥，羊排放在上面，用錫紙把羊排包裹起來醃制2小時。
6、烤箱事先預熱190度，把包着錫紙的羊排直接放入烤箱中層，先烤制20分鐘，然後打开錫紙再烤10分鐘，這樣一份香噴噴的烤羊排就成了。
食材：西蘭花 1顆；大蒜 適量（切末）；食用油 適量；鹽 適量；生抽 適量；雞精 適量（可選）
步驟：
1. 准備西蘭花： 西蘭花洗淨，切去底部的硬梗，將花朵切成小塊備用。
2. 焯水： 將西蘭花放入开水中焯水1-2分鐘，使其變得微嫩，然後迅速撈出過涼水，瀝幹備用。
3. 炒蒜蓉： 熱鍋涼油，加入切好的蒜末，用小火慢慢炸至蒜末金黃酥脆，注意火候，以免炸焦。
4. 炒西蘭花： 加入焯水後的西蘭花，迅速翻炒均勻，使蒜蓉均勻裹在西蘭花上。
5. 調味： 加入適量鹽，生抽，繼續翻炒均勻，確保調味均勻。
6. 出鍋： 待西蘭花變得翠綠且入味後，加入雞精攪拌均勻，即可出鍋。
食材准備：雞翅、香菇、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.雞翅剁成小塊清洗幹淨，然後放入大碗中，接着加入姜絲、蔥段、澱粉、醬油和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。
2.清洗幹淨香菇，然後切成薄片，鋪在蒸碗底，接着把醃制好的雞翅鋪在香菇上。
3.接着起鍋燒水，水燒开之後，把准備好的香菇蒸雞翅上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮三十分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。
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