來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-03 16:56:41 熱度：12
愛喫餃子的朋友們，秋冬季節這6種餡的水餃要常喫哦，素餡的和肉餡的交替着喫，不但營養均衡，也是一種美食上的享受。其中還有一種北方人都愛喫的餡，看看下面這幾種水餃的做法，哪一種是你喜歡的這次記得收藏起來喲！
【主要食材】
3斤筷菜，4個雞蛋，1把小蝦米，適量面粉。
【做法】
1，先和面，面粉中加入清水，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置十分鐘。
2，把筷菜清洗幹淨然後用水焯一下，焯水的時候記得放入些鹽和淋入幾滴油，能保持住筷菜的翠綠，焯完水以後用擠水器擠幹水分把它剁碎。
3，雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後熱鍋炒雞蛋，把雞蛋炒碎炒散放涼備用。
4，把筷菜和雞蛋放在一起，放入一把小蝦米，依次放入食用油，鹽，雞精，十三香和蔥花，攪拌均勻即可。
4，把面揉勻，然後分成大小均勻的面劑擀成餅狀就可以包餃子了。
【食材】
500克面粉，300克韭菜，2個雞蛋，280克大蝦仁，適量木耳。
【做法】
1，面粉中倒入清水，揉成軟硬適宜的光滑面團，蓋上保鮮膜靜置十分鐘。
2，蝦仁焯一下水，然後剁成小塊。把雞蛋炒熟炒碎放涼備用。清洗幹淨韭菜，控幹水分切碎。木耳要提前已經泡好然後直接切碎即可。
3，把食材都放在一起，倒入食用油攪拌均勻靜置兩分鐘，目的是讓油封住韭菜刀口，然後依次放入耗油，鹽，十三香，雞精攪拌均勻即可。
4，再次揉面，之後把面搓成長條，切成大小均勻的面劑，擀成餃子皮可以开始包餃子了。
【豬肉蒜黃水餃】
【食材】:豬肉，蒜苗，面粉。
【做法】
1，先把餃子的面和好，用保鮮膜蓋好放到一邊靜置十分鐘。然後把蒜黃清洗幹淨控幹水分後切碎。
2，絞好的豬肉餡用清水一點一點的加入，要朝着一個方向進行攪拌。然後倒入適量的食用油，醬油，鹽，十三香粉和雞精把它攪拌均勻。把蒜黃倒入豬肉餡裏，順着攪拌肉餡的方向把蒜黃和肉餡攪拌融合。
3，下面把面團取出來揉均勻，最好多揉一會，這樣面皮會更勁道。然後把它後分成大小差不多的面劑，在用擀面杖擀成餃子皮就可以包餃子啦！
【豬肉蘿卜水餃】
【食材】
500克豬肉，2個青蘿卜，適量的面粉，食用油，鹽，雞精，十三香，醬油和蔥花。
【做法】
1，盆中倒入適量的面粉，倒入清水先攪拌成棉絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面十分鐘。
2，蘿卜清洗幹淨，在用插板插成細絲，用开水焯一下，去掉蘿卜的腥味，焯好的蘿卜控幹水分後把它剁碎，可以借助餃子擠水器擠幹水分。
3，把豬肉餡和蘿卜放到一起，依次加入蔥花，食用油，鹽，雞精，十三香，醬油把它順着一個方向攪拌均勻即可。
4，把面團放到面案上再揉一會，然後分成大小均勻的面劑，擀成餃子皮就可以包餃子了。
【豬肉韭菜水餃】
【主要食材】
豬肉，韭菜。
【做法】
1，還是先和面，面團軟硬要適宜，和好以後一定靜置十分鐘。韭菜清洗幹淨，然後控幹水分或者用廚房專用紙巾吸幹切碎。
2，在豬肉餡中加入五香粉，倒入適量的生抽，一點點料酒，鹽攪拌一下，倒入韭菜，加入食用油把它拌勻，這樣餡料就調拌完了。
3，又到了揉面和擀皮包餃子了，同上面一樣，呵呵！
【酸菜豬肉水餃】
【食材】
豬肉，酸菜，粉條，蔥姜。
【做法】
1，酸菜清洗幹淨，以後剁碎，然後擠幹水分。粉條浸泡一個小時，然後撈出剁碎，同樣擠幹水分，蔥和姜切碎。
2，剁碎的豬肉餡中倒入清水稀釋，水要一點一點的加入，然後朝一個方向攪拌上勁。放入蔥花和姜末，然後倒入食用油，醬油，雞精，五香粉香把它攪拌均勻。
3，攪拌好的豬肉餡中放入酸菜和粉條，加入適量的鹽，攪拌融合即可。
4，下面就开始揉面擀皮包餃子啦。
標題：秋冬要常喫的6種水餃，2樣素餡4樣肉餡，最後一種北方人的最愛
地址：https://www.vogueseek.com/post/42146.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
