來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-26 00:55:21 熱度：49
豬肉跟羊肉都是大家平時非常喜歡喫的兩種食物，豬肉基本上家家戶戶都要喫，有的每隔一兩天就要喫，而羊肉也是經常喫的，路邊的小店裏面經常有賣羊肉的，只要做得好，基本上就不愁賣。
但是這兩種食物卻是讓很多媽媽都操碎了心，因爲燉豬肉跟燉羊肉的時候，多放了一樣配料跟少放了一樣配料差別幾很大了，而老人常常說“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”，這是爲啥呢？
其實看完這篇文章你就知道原來是這原因，看完心裏就有數了！首先很多人有疑問，說豬肉忌花椒，但是有很多人做豬肉也需要用到花椒啊，也沒影響什么，況且還有一道美食叫做花椒肉呢！
但是其實“豬肉忌花椒”的原因是這個，豬肉做的菜裏面不適合放花椒的其實是“燉豬肉”，有人就曾經試過燉豬肉，燉豬肉裏面放了花椒跟不放過花椒是不一樣的。
豬肉屬於比較性溫的食物，而花椒也是屬於比較性溫的食物。兩種加在一起就比較的溫熱，但是野豬肉的話就是個例外，野豬肉放花椒能增加口感跟香味，而且燉豬肉的時候加花椒，豬肉湯的美味就被花椒給遮掩住了。
還有豬肉的味道也會差很多，會比較柴，並且喝湯的時候很多人喝到花椒肯定就不樂意了吧？加了花椒豬肉的賣相也會差了很多，所以說燉豬肉最好不要放花椒。
那爲什么“羊肉忌大料”呢？有的人就發現，加了大料燉出來的羊肉成色有些暗淡，湯的成色也有些發黑，看着就比不加花椒差了很多，並且大家都知道大料是因爲有濃烈獨特的氣味才被人們常用的。
也是因爲如此，加入大料就打亂了羊肉本身的味道，不僅破壞了羊肉本身的香味，還讓羊肉變得特別硬，更重要的原因是羊肉是屬於性熱食物，而大料也是屬於性熱食物，所以加在一起更加的性熱。
不過有的人是真的喜歡花椒跟大料的聞到，想要放也沒什么關系，畢竟它們也不是相克的食物，喫東西嘛，按照自己的口味來，主要的就是喫個开心，不同的人有不同的口味，假如說是四川人，那就不可能離开這兩樣東西了。
所以喫東西，只要食物不相克，按照自己的口味來就行，主要的是喫個开心！爲啥“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”？原來是這原因，看完心裏有數了。
標題：爲啥“豬肉忌花椒，羊肉忌大料”？原來是這原因，看完心裏有數了
地址：https://www.vogueseek.com/post/40176.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
