來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-20 08:52:43 熱度：309
成都素有美食之都的美譽，在成都遊玩自然是喫喫喝喝最爲痛快，在成都，香辣和麻辣是主流，來這裏不喫點火鍋和川菜都覺得對不起自己的胃！
在成都喫的久了就會發現一樣很奇怪的事，成都人這么會喫，這么愛喫，可就是喫不胖，偏偏她們炒菜喜歡多放油，一盤菜裏面幾乎有一小半都是油，其中以辣椒紅油最多。有一次和一位成都朋友找到一間網紅餐廳喫飯，點了一份鉢鉢蝦，有人會問了：什么是鉢鉢蝦？看下圖！
這個就是鉢鉢蝦，有點像四川鉢鉢雞，用竹籤把大蝦串起來喫，一根竹籤串一個大蝦。這個菜一上來，我們就覺得驚奇了，蝦肉雖然不多，碗也不是特別大，但是卻有半碗的紅油辣椒在裏面，看起來就覺得很油很辣，也虧得油多，不然這個鉢鉢蝦還真沒辦法入味，裏面的蝦肉完全被辣椒紅油浸透了，味道還真不賴！
還有這個沸騰魚，裏面也是半鍋的紅油和辣椒，四川人喫油確實猛，一鍋菜半鍋油，不光是沸騰魚，還有水煮肉片，紅油火鍋，麻辣火鍋，裏面的油都非常多，這么多的油難道成都人真的喫不胖嗎？
四川火鍋和重慶火鍋都喜歡用牛油做底料，這個比紅油更具有油膩味了，隨便成都哪家火鍋店，鍋裏面都是滿滿的辣椒和牛油，在加上紅油，整個火鍋不光看着聞着都覺得香氣撲鼻，讓人食欲大开，於是一邊喫火鍋裏面的菜，一邊喫火鍋裏面的油，成都喫貨們常說：沒油，喫什么火鍋！就這樣還偏偏長不胖，確實令人奇怪！
有人覺得這與四川人天生愛喫辣椒有關，愛喫辣椒的人，體內新陳代謝就比不喫辣椒的人要快很多，熱量也自然而然的被辣椒消耗，這和經常喫辣椒的人臉上皮膚就特別光滑是一個道理，所以喫點油關系不大，不得不承認辣椒確實能燃燒一定的脂肪！
還有的人覺得成都人愛喫油，更愛喫辣椒，既然喜歡喫辣，就不會喜歡喫甜食，糖分自然就少，要知道糖是發胖的主要原因之一。成都人的確愛喫油，作爲一個四川人，哪有不愛喫油，不喜歡喫辣的道理，其實，川菜、火鍋、裏面的油看着挺多，更多的都是菜籽油和植物油，油少了粘鍋，炒菜也不香，真正喫進肚子裏的油並沒有我們想象的那么多
標題：成都人炒菜都喜歡多放油，卻很少在大街上看見胖子，真的喫不胖？
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