中國露酒產業發展大會暨露酒價值論壇，在四川宜賓圓滿召开

來源：編輯：匿名發表時間：2023-12-18 00:53:15 熱度：35

導讀： 12月15日,以“以美爲釀，品致未來”爲主題的“中國露酒產業發展大會暨露酒價值論壇”在中國酒都宜賓召开。會上,設立在五糧液仙林生態酒業的“中國露酒產業文化科技創新中心”揭牌成立。本次大會由中國酒業...

12月15日,以“以美爲釀，品致未來”爲主題的“中國露酒產業發展大會暨露酒價值論壇”在中國酒都宜賓召开。會上,設立在五糧液仙林生態酒業的“中國露酒產業文化科技創新中心”揭牌成立。

本次大會由中國酒業協會主辦，五糧液承辦，圍繞“以美爲釀，品致未來”主題，與會專家就露酒全產業鏈展开深度交流，探討露酒行業發展現狀、傳承創新、品質評價、學科融合、未來趨勢等，爲露酒品質提升、技術研究、價值表達探索方向，拓寬研究路徑，爲行業蓬勃發展注入動力。

國家標准化管理委員會原主任、黨組書記，國家制造強國战略建設咨詢委員會委員紀正昆，中國酒業協會理事長宋書玉，中國工程院院士、北京工商大學原校長孫寶國，中國工程院院士、中國農業大學教授任發政，天津科技大學黨委副書記、校長路福平，四川輕化工大學校長庹先國，中國農業大學教授韓北忠，江南大學教授毛健，全國釀酒標准化技術委員會副祕書長郭新光等行業專家出席會議。宜賓市人大常委會黨組副書記、主任陳政作爲特邀嘉賓出席會議並講話。受五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽委托，股份公司黨委副書記、副董事長、總經理蔣文格出席活動並致辭。

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會上，蔣文格首先致歡迎辭，對出席本次會議領導、行業專家、企業代表等嘉賓表示熱烈歡迎。他表示，經過近年快速發展，露酒市場已初具規模，保持良好發展態勢，成爲中國第三大酒類消費產品。受益於露酒行業的快速增長，五糧液露酒板塊也得到了較好發展，旗下仙林生態酒業公司已成爲中國露酒T5峰會成員之一。五糧液將搶抓產業發展紅利，進一步提升質量，滿足廣大消費者對美酒的需求；進一步擴大產能，滿足未來市場對露酒的消費需求；進一步做響品牌，構建露酒宣傳話語體系，持續提升露酒品牌知名度和美譽度。

陳政指出，宜賓有着深厚的酒文化積澱和酒產業基礎，五糧液作爲宜賓經濟的支柱企業，積極發揮產業鏈“鏈主”作用，推動了產業的融合發展，不斷貢獻酒業智慧、形成酒業方案、凝聚酒業力量，爲國家發展、四川發展、宜賓發展創造新質生產力。他表示，在低度酒品類增長良好的勢頭下，露酒特有的生態、綠色、健康屬性助推着中國酒業與健康產業的融合發展。

宋書玉以《尋美酒露不遠》爲題致辭，圍繞“露酒如何定位、該怎樣發展、路徑在何方”論道露酒。他表示，露酒與白酒、黃酒一樣，是中國特有的傳統酒種之一，露酒不是藥，是酒。露酒擁有酒的屬性，包括物質屬性、精神屬性、文化屬性。露酒的釀造靠的是“基酒、食品原料、加工、風味特點”四個關鍵，可以通過科技創新，風味創新，提升風味的豐富程度、產品的純正程度、產品的特色性。露酒的原料更加廣泛，露酒產品更具特色性、地域性，這與當下鄉村振興和地方特色經濟發展不謀而合。新標准露酒酒度在3度到68度，可以更好的滿足不同人群對酒度的飲用需求；露酒原料的豐富性，必將使得產品呈現多樣性、豐富性。同時，中國歷史上豐富的食療理論和文化，以及中醫藥對酒的認知和運用。使得露酒在飲中舒適度和飲後愉悅感方面具有天然的優勢。

價值論壇上，中國工程院院士孫寶國，天津科技大學校長路福平，四川輕化工大學校長庹先國，中國農業大學教授韓北忠，江南大學教授毛健，全國釀酒標准化技術委員會副祕書長、中國食品發酵工業研究院副院長郭新光，中國酒業協會露酒分會祕書長王旭亮等業內專家學者开展學術分享。並圍繞傳承發揚露酒、加強露酒品類技術研究、品質提升、品牌創建、人才培養等工作，就露酒市場消費趨勢、露酒標准化體系建立、露酒消費者培育等問題展开討論，從“品質、品牌、品類”的角度共論露酒品類價值及未來發展之路。