國宴的“寵兒”淮陽菜，爲何不受老百姓寵愛？網友：這就是差距

來源：編輯：匿名發表時間：2023-12-14 08:52:17 熱度：19

導讀： 國宴的“寵兒”淮陽菜，爲何不受老百姓寵愛？網友：這就是差距！中國有傳統的四大菜系，分別是魯菜，粵菜，川菜，還有淮揚菜，其實在這傳統的四大菜系中，有着悠久的歷史文化，從古至今，都受到了很多人的喜歡，...

國宴的“寵兒”淮陽菜，爲何不受老百姓寵愛？網友：這就是差距！

中國有傳統的四大菜系，分別是魯菜，粵菜，川菜，還有淮揚菜，其實在這傳統的四大菜系中，有着悠久的歷史文化，從古至今，都受到了很多人的喜歡，尤其是川菜，走在大街上，你會時不時的看到一些川菜館，在喫飯的時間，生意是非常火爆的，因爲這四大菜系中的飯菜口感很不錯，所以受到了全國各地很多喫貨們的喜歡。

我今天就帶大家來分析一下淮揚菜，衆所周知，淮揚菜發源於揚州，淮安，而這兩個地方有很多的江和湖，所以就有很多海鮮，那么淮揚菜主要就是以海鮮爲食材，特色就是“和，精，清，新”，口感很柔和，不辣也不甜，不鹹也不淡。

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其實海鮮的制作方法跟我們平時炒菜做飯的方法是不太一樣的，所以淮揚菜對廚師的要求也會更高一點，也正是因爲淮揚菜的食材和口感比較特殊，所以成爲了國宴上的“寵兒”，用它來招待各國的賓客，也是非常合適的，不僅能體現中國的飲食文化，還能滿足他們的口味。

可是在日常生活中，淮揚菜爲何不受老百姓寵愛呢？其實原因很簡單，除了選用的食材之外，相對於普通的菜館來說，海鮮的食材要比普通的食材成本要高一點，也並不是所有的人都特別喜歡喫海鮮，所以代價是比較大的，而且淮陽菜的口感不鹹也不辣，對於那些重口味的人來說，喫起來是不過癮的，所以淮揚菜不受普通老百姓的喜歡，想想也是很正常的。