石家莊風味小喫，傳承三代人，梅蘭芳老師曾光顧，冬天來一碗得勁

來源：編輯：匿名發表時間：2023-12-12 08:53:35 熱度：38

導讀： 石家莊風味小喫，傳承三代人，梅蘭芳老師曾光顧，冬天來一碗得勁。罩火燒他是石家莊地區比較流傳的一個美食了，所以他欲火燒最大的區別也就是在於罩火燒是用湯品而火燒，它是一些幹品了，所以對於火上來說也是我們...

石家莊風味小喫，傳承三代人，梅蘭芳老師曾光顧，冬天來一碗得勁。罩火燒他是石家莊地區比較流傳的一個美食了，所以他欲火燒最大的區別也就是在於罩火燒是用湯品而火燒，它是一些幹品了，所以對於火上來說也是我們大家比較熟知的一個北方的特色風味小喫，而且也是分着有餡料和沒有香料兩大類的，那么對於加了一些香料的火燒來說，也都是用了五花肉多重肉末之後做的一些香料了，而且制作火燒最重要的材料也就是我們經常會喫到的面粉，所以在搭配上其他的食材這樣通過燒制之後，那么火燒的中間部位就會補起來，所以它的味道也是特別好喫的。

但是像石家莊地區的這個罩火燒總是用牛骨湯熬煮而成的一種食物了，所以再把火燒放進牛骨高湯當中，泡滿一整鍋的時候，那么再經過燒制，等到火燒泡發脹軟的時候，就可以把這些火燒撈出來了，然後再把火燒給切成條狀放進碗裏面，加入一些牛骨湯和牛肉，牛雜，香菜之類的配菜，這樣也是一碗比較好好喫的美味小喫。經過豬骨而制成的一些骨湯，它的味道也是特別的鮮美。而且味道也是比較醇厚的，再加上火燒被煮到十分松軟，這樣搭配起來口感也就會更加合適了，所以在冬天裏面如果喝上一碗這樣的罩火燒配牛湯的話，那簡直也是一個比較幸福的事情了。

但是對於這樣的一個罩火燒來說，賣的也是越來越少了，對於現在石家莊的一些小攤，點上還會有罩火燒的制作方法，很多的南方地區的人也都是沒有喫過這種着火燒的美食，那么在冬天或者是天冷的時候，這樣的一碗牛肉罩火燒也是能夠讓我們的身體快速的暖和起來，而且照火燒裏面的一些火燒口感，經過泡制之後也是松軟綿滑的，所以像一些老人和小孩也都是很適合喫，而且要比幹火燒更加的美味。

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那么對於想要去石家莊玩耍的小夥伴，也是可以去嘗試一下這樣的牛肉罩火燒的風味，而且像這種罩火燒他也是相聲大師，郭德綱老師提到了一個比較有特色的小喫了，所以當地的人也說這樣的一個美味，也是當年京劇大師梅蘭芳老師曾經去石家莊演出的時候，品嘗過的一個美食了，所以這樣的牛肉罩火燒也是有着幾十年的傳承，而且口感和風味也都是特別的好。