大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

青椒牛肉

准備食材：牛肉、青椒、蒜

做法步驟：

1、牛肉裏脊肉兩百克，切成絲，加入一勺鹽，一勺生抽，少許老抽，把肉絲抓拌均勻，再放入少許澱粉，抓拌至上漿，最後加入適量的食用油鎖住水分。青椒兩百五十克，清洗幹淨，切成絲備用。

2、鍋中燒油，油熱倒入肉絲，迅速滑散，炒至七成熟盛出備用。

3、鍋留底油，放入蒜末，翻炒出香味，放入青椒絲，加入少許鹽，繼續炒至青椒斷生，最後倒入牛肉絲，加入少許生抽，大火翻炒均勻即可。

白蘿卜口蘑蒸肉丸

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食材:豬肉，口蘑，白蘿卜。

做法步驟:

1、豬肉清洗幹淨切成小塊，剁成肉末後加入澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉，浸泡十分鐘後清洗幹淨，再切成小塊。白蘿卜去皮，洗淨後切成丁。

3、起鍋燒水，水燒开後放入口蘑和白蘿卜焯水一分鐘，再撈起來放入蒸碗中，肉末團成肉丸放入碗中。

4、然後冷水上鍋蒸半個小時，蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌开喫。

梅菜扣肉

食材准備：五花肉、梅幹菜、蒜末、幹辣椒、姜片、蔥段。

做法流程：

1.大塊五花肉清洗幹淨，然後冷水下鍋焯煮二十分鐘，加入料酒、姜片和蔥段去腥，焯煮過後，再撈出瀝幹水分，接着用牙籤往豬皮上扎孔。

2.扎孔完畢後，再均勻塗抹上生抽和老抽，接着起鍋燒油，油熱以後，先豬皮先下油炸三分鐘，記得蓋上鍋蓋，預防炸傷皮膚，然後再復炸另一面，炸至五花肉兩面金黃後，撈出放入涼水中泡涼。

3.泡涼的五花肉切片，放入大碗中，接着加入豆腐乳一塊、兩勺生抽、半勺老抽、一勺白糖和半片柱候醬，再抓拌均勻，醃制一個小時備用。

4.醃制好的五花肉豬皮朝下，疊成一排鋪在蒸碗底，接着切好梅幹菜、蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入梅幹菜大火到底。

5.再加入適量的生抽和蠔油調味提鮮，接着繼續翻炒均勻入味，然後出鍋鋪在五花肉上，最後再沸水上蒸鍋蒸煮五十分鐘，即可出鍋，再用另一個碗翻面，即可开喫。

牛肉牛雜煲

所需食材：牛肉，牛雜，冰糖，生抽，蠔油，姜片，辣椒，香菜

美味做法

1 牛肉洗淨切成小塊備用，牛雜洗淨備用。

2 另起鍋燒水，倒入牛肉牛雜，加點鹽，燉煮一個半小時，煮好撈出。留下湯汁。

3 另起鍋燒油，冰糖炒化，放入牛肉，牛雜煸炒上糖色，倒入湯汁，加生抽，蠔油，姜片，辣椒，繼續燉煮半小時即可，撒點香菜，冬日餐桌必備暖心菜。

木耳豬肚絲

食材：木耳，豬肚，辣椒，大蒜。

做法：1.豬肚放入面粉和白醋，反復搓洗，清洗幹淨後翻到另一面，把裏面的肥油剪掉，繼續用面粉和白醋把它搓洗幹淨。把木耳泡發後，切細絲備用，辣椒洗淨切碎，大蒜洗淨切碎。

2.處理幹淨後的豬肚冷水下鍋焯水，加料酒，姜片，蔥結去掉腥味，煮沸後撇去浮沫，再把豬肚撈出來，過涼後瀝幹水分，切成細絲。

3.鍋裏放油，油熱爆香姜片，倒入豬肚，下鍋翻炒片刻，加料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖繼續翻炒幾分鐘。

4.倒入木耳，繼續翻炒，片刻後，辣椒下鍋翻炒均勻，等辣椒炒至斷生後，加鹽，雞精調味，把大蒜倒入翻炒均勻即可起鍋裝盤。

裙帶菜豆腐豆腐湯

食材准備：裙帶菜、黃豆芽、豆腐、蒜末、辣椒面。

做法流程：

1.裙帶菜提前泡發，然後切成小塊備用，接着清洗幹淨黃豆芽，切好蒜末准備好。

2.豆腐切小塊備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和辣椒面爆香，然後倒入裙帶菜和黃豆芽一起翻炒均勻。

3.炒出香味以後，再加入適量的清水，大火煮开，接着加入豆腐一起燉煮三分鐘左右。

4.最後再加入適量的食鹽調味，即可出鍋开喫。

蒜蓉絲瓜

食材

絲瓜、胡蘿卜、蔥姜蒜、小米椒、白酒、生抽、鹽、蠔油、水澱粉、食用油

做法：

1、絲瓜洗淨去皮，切滾刀塊，用清水清洗兩遍，這一步是關鍵

2、胡蘿卜切絲、蒜切蒜末(多准備一些)，蔥姜切片備用，小米椒切圈，不喫辣的可以不放

3、兩勺生抽、一小勺鹽、一勺蠔油調個料汁備用

4、鍋裏燒水，水开下入絲瓜和胡蘿卜絲汆燙三十秒撈出控水

5、鍋裏倒適量食用油，油熱下蔥姜小米椒爆香，再倒入蒜末翻炒幾下，下入絲瓜和胡蘿卜絲翻炒，倒入適量白酒炒出清香味道，再倒入調好的料汁繼續翻炒入味，淋入水澱粉勾薄芡出鍋

紅燜羊肉

食材准備：羊排、胡蘿卜、洋蔥、生姜、大蒜。

1、羊排衝洗後剁成塊，胡蘿卜洗淨切滾刀塊，另准備洋蔥碎、姜末和蒜末。

2、起鍋倒油，放入切好的洋蔥、蒜和姜炒香，把羊排倒進鍋裏，翻炒至變色有些焦黃盛出。

3、重新起鍋倒油，放三勺郫縣豆瓣醬和一塊火鍋底料，小火炒出紅油，倒入羊排炒勻裹上調味料，炒三分鐘後將其倒入壓力鍋中，加入开水沒過羊肉，燉煮半小時。

4、半小時後，排氣开蓋把蘿卜塊倒入壓力鍋中，再蓋緊鍋蓋燉15分鐘，燉好後即可盛出裝盤。

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標題：冬天喫什么防寒保暖？這8道冬季美食，看完整個人都暖和了

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