來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-10 08:50:43 熱度：17
寒冬將至，這幾種蔬菜要多囤，便宜營養耐儲存，做法多喫着真香
大雪過後，就算是進入仲冬時節了，再過半個月就要入九了，意味着寒冬即將來臨，這個時候要提前給家裏囤一些過冬菜。過冬菜首先要耐儲存，而且有營養；同時一买就是幾十幾百斤，價格也要便宜；最後做法也要多，經常喫一種，沒幾天就膩了。
今天給大家推薦幾種過冬菜，放3個月都不會壞，便宜又營養，做法還非常多，喫着特別香。
一、土豆
推薦做法：肉末土豆泥
准備土豆、豬肉、玉米澱粉、食鹽、醬油、料酒、蠔油、食用油、胡椒粉。
1、土豆去皮洗幹淨，切成薄片裝盤，放入燒开的蒸鍋裏蒸15分鐘。豬肉洗幹淨，剁成肉末，香蔥切蔥花，生姜切末。豬肉末加入適量食鹽、生抽、料酒、胡椒粉拌勻，醃制10分鐘。
2、蒸好的土豆取出，加入適量食鹽、胡椒粉，用勺子壓成土豆泥，然後搓成土豆丸子，放入盤中備用。鍋裏加油燒熱，放入醃好的肉末，小火翻炒至變色，加入適量醬油、蠔油、胡椒粉，倒入半碗水煮2分鐘，最後淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後澆在土豆丸子上即可，既是菜也是飯。
二、紅薯
推薦做法：紅薯粉蒸肉
准備五花肉、紅薯、蒸肉米粉、生抽、老抽、料酒、蠔油、郫縣豆瓣醬、花椒粉、香油。
1、用竈火把五花肉的肉皮燒至焦黃，刷洗幹淨後切成薄片，放入碗中加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、花椒粉、香油，抓拌均勻備用。鍋裏倒油燒熱，放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入肉片中抓勻，醃制1個小時。
2、把蒸肉米粉倒入醃好的肉片中，用手抓拌均勻，每片肉都裹上一層米粉，整齊地碼在蒸碗底部，記住肉皮朝下。紅薯去皮洗幹淨，切成塊或片，放入剩下的米粉中裹上米粉。
3、把紅薯放在肉片的上面，蓋上一個盤子。蒸鍋加水燒开，放入紅薯粉蒸肉，大火蒸30分鐘，出鍋後倒扣在盤子裏，撒上蔥花即可出鍋。
三、白菜
推薦做法：豬肉白菜燉粉條
准備五花肉、白菜、粉條、大蔥、生姜、八角、食鹽、食用油、醬油、五香粉。
1、五花肉洗幹淨切成薄片，大白菜洗幹淨切成大塊。大蔥切段，生姜切片。起鍋加油燒熱，放入五花肉小火煸炒至變色，出油後放入蔥段、姜片、八角爆香，淋入料酒、醬油翻炒上色。
2、倒入白菜大火翻炒一會兒，變軟後加入食鹽、五香粉，倒入適量开水，放入粉條（粉條不用泡），蓋上蓋子小火燉20分鐘，充分入味後轉大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。
四、蘿卜
推薦做法：蘿卜燉羊肉
准備羊肉、白蘿卜、生姜、大蔥、枸杞、白胡椒粉、食鹽、雞精、料酒。
1、羊肉剁成小塊，放入清水中泡1小時，洗幹淨備用。鍋裏加清水倒入羊肉，放入姜片、料酒大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出衝洗幹淨，瀝幹水分。
2、白蘿卜切塊，姜切片，蔥切段。砂鍋倒入清水，加入羊肉、姜片、蔥段、陳皮，大火煮开後小火燉半個小時。放入蘿卜塊繼續燉半小時，最後加入食鹽、雞精、胡椒粉，撒一把枸杞，繼續煮10分鐘即可出鍋。
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標題：寒冬將至，這幾種蔬菜要多囤，便宜營養耐儲存，做法多喫着真香
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